Denna smakfulla kalkonbröst är kompakt och utsökt, perfekt för en liten familj. Eller stek detta kalkonbröst för de stora smörgåsarna och rester som du har för några dagar.
Den orangefärgade glasyren kan också användas på en delad kalkonbröst eller hel kyckling. Kryssa lite färskhackad rosmarin eller hackad salvia över kalkonen som du bastar den med apelsinglasyren.
Vad du behöver
- 1 kalkonbröst (benat, ca 5 till 7 pund)
- 2 till 3 msk. vegetabilisk olja
- 1 tsk. salt-
- 1 tsk. peppar
- För Orange Glaze:
- 2 vitlöksklyftor (malet)
- 2 matskedar smör
- 6 uns apelsinjuice koncentrat (ca 3/4 kopp)
- 2 matskedar söta
- apelsinmarmelad
- 2 msk brunt socker
- 1 matsked sojasås
- 1 tsk
- ingefära (malda eller 2 msk färska mjuka ingefära)
Hur man gör det
- Värm ugnen till 325 F.
- Gnid kalkonbröst lätt med vegetabilisk olja. Strö med salt och peppar. Placera kalkonen på ett stativ i en stekpanna.
- Stek i ca 2 till 3 1/4 timmar, beroende på kalkborstens storlek (fylld kommer att ta längre tid). Koktidens guide ska ligga på kalkonbröstförpackningen. En kötttermometer når 170 F när kalkon är klar. Om nödvändigt, tält med en bit smörjd eller oljad folie under den sista timmen.
- Under tiden gör glasyren. Kombinera glasyringredienserna i en kastrull över medelvärme. Koka upp och omrör ofta.
- Basta kalkonbröstet med orange glasyr några gånger under de senaste 20 minuterna av tillagningstiden. Låt kalkon stå i 10 minuter före carving.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 507 |
| Totalt fett | 20 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 208 mg |
| Natrium | 2,416 mg |
| kolhydrater | 25 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 57 g |