En udda sak har hänt med lager öl som en följd av hantverkets ölrenässans. Ölngejer har dock oavsiktligt märkt lageröl som dålig öl. Jag har även några vänner som, hur mycket jag försöker avhålla dem, vägrar att ens dricka lager eftersom, enligt dem, är alla lager dålig öl. (Den nästa logiska stilen till den här positionen kan vara att alla öl är bra öl och jag kan intyga att det inte är fallet!)
Så det korta svaret på denna fråga är ja. Alla lager är inte dåliga.
Jag är inte säker på var detta tänkande började, även om det är lätt att spekulera. När hantverk öl började göra inbrott var ölmarknaden överflödig med bara en stil öl, blek lager. Detta bastard barn av Pilsner kom i tre grundläggande kategorier: billigt, mellanklass och premium. Det bryggdes ofta med majs eller ris för att skära ölens kropp och smak. Huruvida detta var som svar på marknadens eller ondskans krav, kostnadsklippande taktik som gjordes av vinobesatta bryggerier, var resultatet detsamma. Ölbranschen hade blivit en ras till botten, då stora bryggerier tävlade om att brygga den mest subtila, lättbalanserade ölen som möjligt. Kom ihåg ett bryggeri med en annonskampanj som lovade att deras öl skulle göra bort med bittert ölansikte?
När de ursprungliga hantverksbryggarna började producera sin öl arbetade de ofta med de minsta budgetarna och trycket för att prova öl så fort som möjligt för att betala räkningarna.
Ale vänder sig mycket snabbare än lager och är i allmänhet lättare att brygga rätt. Så, de första öl som bryggdes av dessa ölpionjärer tenderade att vara ales och därmed dra på linjen mellan blek lager och öl.
Svaret kan också ligga i jämförelsen mellan lager och öl . På de bredaste sätten har ale mer smak, arom och karaktär än lager.
När ölbranschens ursprungliga synd var att den grundades på en stil utformad för att få lägsta möjliga nivå av alla tre av dessa egenskaper, är det lätt att se hur hela situationen gav lager ett dåligt namn.
Men det hände, det är fel att måla alla lager med den dåliga ölborsten. Det finns många läckra stilar av lager där ute som är definitivt värda att utforska.