Om Hamburgare

Jag tror inte att det finns någon mat mer amerikansk än hamburgaren. Amerikanerna äter i genomsnitt tre hamburgare per vecka. Och med en McDonalds precis utanför Röda torget i Moskva har hamburgaren blivit den stora amerikanska exporten. Vi äter dem överallt, men oftast på språng. Det är svårt att gå mer än en halv mil i USA utan att hitta ett fönstret som är klart för att sälja dig en färdig burger för att äta på väg till var som helst.

Jag tror att det här är anledningen till att vi har förlorat vår uppskattning för denna stora smörgås.

Hamburgeren kan vara en bra måltid för mer än bara barnen. Ta dig tid att tänka på alla möjligheter som hamburgaren presenterar. Ett pund av grovt nötkött, en halv kilo markad söt italiensk korv, ett par vitlöksklyftor och en tjock bit fetaost och du har gjort en hamburgare som inget självrespektivt barn skulle äta och ingen vuxen skulle svänga ner. Det är allt i hur du sammanfattar det.

Börja med patty . självklart har alla haft det marknadsföringsmeddelandet pundat i ditt huvud, "all nötkött patty", men du kan verkligen använda det mesta. Fläsk, kalkon, lamm eller en veggie-patty börjar din hamburger på rätt väg. Naturligtvis är nötkött också bra. Få medellång fett, grovt nötkött för att göra den perfekta pattyen. Smaka med vitlök, svartpeppar och saltvatten och du är redo att få den där burgeren på grillen .

Men snäll det inte i en panna.

När du har bestämt dig för patty gör dig redo att klara av det. En bra bulle eller stor hård rulle gör det enkelt att hantera och ett bra urval av färska fixeringar, som tomater, pickles, sallad tar dig en lång väg. Prova feta eller provolonost istället för cheddar. Beroende på din smak är det verkligen inte något du inte kan sätta i en hamburgare.

Prova färsk sparris, eller en patty fylld med gröna oliver. Trots antalet hamburgerrestauranger där ute finns det fortfarande många variationer som inte har provats ännu. Kanske hittar du nästa nya burgerdille. Vara kreativ.

Nästa sida> Hamburgerhistoria