Det finns förmodligen hundratals recept för Garam Masala, den traditionella kryddblandningen i Indien. Detta är ett av de enklare recepten och är perfekt för att lägga till en indisk inspirerad smak för allt du vill laga mat. För mer information läs om Garam Masala
Vad du behöver
- 2 msk (30 ml) kardemommar frön
- 2 msk (30 ml) kumminfrön
- 2 msk (30 ml) korianderfrön
- 2 msk (30 ml) svarta pepparkorn
- 1 stav kanel (ca tre inches lång)
- 1 tesked (5 ml) hela kryddnejlika
- 1 tesked (5 ml) torkad muskotmjölk
- 1 tesked (5 ml) gurkmeja
Hur man gör det
Bryt kanelstaven i små bitar. Kombinera med kardemomsfrön, kummin, koriander, pepparkorn och hela kryddnejlika i en torr stekpanna över en medelhög hög värme. Håll kryddorna rörliga, skål tills du kan lukta deras doft och frön börjar brinna. Avlägsna från värme och häll i en matprocessor eller kryddkvarn och slipa i ett fint pulver. Tillsätt muskot och gurkmeja.
Förvara i en lufttät behållare.
Förvaras på ett mörkt och kallt ställe.