Även gör det bra ryckigt . Sojasås , brunt socker, olivolja och vitlök smakar denna öring ryckig. Planera för marineringstiden . Du kan torka den ryckiga i en dehydrator , ugn eller rökare. Andra tunna vita fiskfiléer kan ersättas med öring.
Vad du behöver
- 1/4 kopp sojasås
- 1 msk ljusbrunt socker
- 1 tesked olivolja
- 1 tesked malet vitlök
- 1/2 tsk svartpeppar (nymalet)
- 1 pund öringfiléer (skärs i 1 tum breda remsor i längdriktningen)
Hur man gör det
Vispa ihop sojasås , brunt socker, olivolja , vitlök och peppar. Värm över lågt och rör om tills sockret smälter. Avlägsna omedelbart från värme och svalna till rumstemperatur.
Placera fisk i en zip-top väska. Häll sojablandning i påsen, pressa ut luften och kasta för att täcka alla remsor. Kyl 4 timmar.
Ta bort öring från marinaden och klappa torr. Placera på dehydratorställen , band som inte rör sig så att luften kan cirkulera och följ tillverkarens anvisningar för att torka den ryckiga till den nivå du föredrar.
Fisken kan också torkas på stativ i ugnen på sin lägsta inställning eller i en rökare.
Förvara öring ryckig i en förseglad plastpåse.
Anm .: Annan vit fisk kan ersättas med öring, som abborre eller tilapia
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 733 |
| Totalt fett | 27 g |
| Mättat fett | 6 g |
| Omättat fett | 9 g |
| Kolesterol | 272 mg |
| Natrium | 4 213 mg |
| kolhydrater | 19 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 99 g |