Ganache skapades ca 1850, men det finns spekulationer om huruvida schweiziska eller parisiska bagare utvecklat den först. Rik, söt och smidig, ganache är i huvudsak en krämig, chokladtillverkning som normalt är förberedd med choklad och tung piskningskräm. Den här laktosfria versionen av efterrättens toppning är lika rik och utsökt, och den är utmärkt för att glasera fria kakor som detta Mjölkfria Devils Food Cake eller dessa härliga Mejerifria Chokladmuffins . Du kan också använda det andra söta godisar.
Ingrediensbyte och matlagningstips
Chokladganache är en go-to topping när smörgås frostning eller vispad grädde kommer inte att göra. Du kan använda denna mjölkfria chokladmousseliknande glasyr på en mängd olika veganer. Här är sju idéer för att få ut det mesta av din veganska chokladganache:
Vegan Choklad Ganache-Fyllda Tartlets - Hitta en non-bake Vegan Tartlet Base. Många användningsdatum, rullade havre, valnötter eller pekannötter och lönnsirap. Fyll tartlet med ganache och kyla i 2 timmar.
Vegan Chocolate Ganache Glasat tårta med glasyr-Glasera din favorit veganska chokladkaka med chokladganache. Drizzle en vegansk bundtkaka med varm ganache för en chokladyta.
Vegan Whoopie Pies- Istället för den traditionella kokosnötspåfyllningen, använd chokladganache som fyllning för att göra en chokladdrömdröm.
Vegan Chokladmuffin med Ganache- Behaga Vegan Ganache som en frosting på chokladmuffin. Kyl helt innan frostning med en kaktspatel. Topp med en Maraschino körsbär.
Vegan Boston Cream Pie- För att få den vanliga virvelen som toppar Boston Cream Pie, räkna spirallinjerna med punkten för en paringkniv, starta i mitten och dra långsamt utåt till kanten.
Vegan Brownie Trifles- Layer Vegan Brownie biter med choklad ganache och färsk frukt som bär för att skapa en chocolatey vegan trifle. Du kan använda en stor bagatellskål eller individuella parfaitkoppar.
Vegan Peanut Butter Cups - Använd cupcake mögel att göra dina egna veganska jordnötssmör koppar. Häll bara ett lager av ganache, tillsätt ett lager jordnötssmör blandat med lite pulveriserat socker, vanilj extrakt och salt), topp med ett lager av ganache och kyla i 2 timmar. Ta bort från muffinsformen och voila.
Vad du behöver
- 1 kopp sojamjölk (osötad slätt)
- 2 1/2 koppar chokladflis (mörk, mjölkfri)
Hur man gör det
- I en liten kastrull över låg värme, kombinera sojamjölk och chokladflis .
- Omröra ofta, koka tills blandningen är väl kombinerad och chokladet har en blank yta. Ta bort ganache från värmen. Används när det är varmt eller något kylt.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 73 |
| Totalt fett | 5 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 8 mg |
| kolhydrater | 6 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |