Glutenfri lax Croquette Recept

Vi älskar det här ekonomiska, snabba och lätta receptet på glutenfria laxkroquetter (patties).

Och vi uppskattar näringstillväxten som lax ger till glutenfria dieter. Det är en rik källa till omega-3 fettsyror och vitamin D.

Om du undviker lantbruksuppladdad lax, var noga med att leta efter "fångad Alaskan" konserverad lax. Vi använde burk "wild caught sockeye lax" i detta recept.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Rikta ett litet bakplåt eller 13 x 9 tums fat med pergamentpapper.
  2. Töm konserverad lax och sätt i en stor mixskål. Lägg till hackad lök, ägg, kryddor, Worcestershire sås och glutenfria Panko-smulor. Använd en stor sked eller spatel för att blanda blandningen ordentligt.
  3. Kombinera kvarvarande 1/4 kopp glutenfria Panko-smulor och osötad kokosnöt i en skål. Rör för att kombinera. Om du inte använder kokosnöt, använd istället 1/2 kopp glutenfria Panko-smulor eller krossade glutenfria kakor.
  1. Använd en 1/3 kopp mätbägare eller motsvarande scoop för att forma kroketter. Fyll mätbägaren med laxblandningen.
  2. Vänd ut i handen och forma till en patty.
  3. Skaka ut varje patty i kokosnötkrumbbeläggningsblandningen. Täck varje sida och kanter.
  4. Placera croquettes på fodrad pan.
  5. Kyl i minst 1/2 timme före stekning. Croquettes kan förberedas före tid, täckt med plastfolie och kylas för enkelhets skull.
  6. Tillsätt olivolja till en stor, tung stekpanna. Värme på medium hög. Lägg noggrant kroketter och stek tills gyllenbrun, ca 3 till 5 minuter. Sväng försiktigt och bruna den andra sidan.
  7. Röra friskpressad limejuice till majonnäs. Rör för att blanda.
  8. Servera lax croquettes varma med lime majonnäs.

Påminnelse: Undvik glutenkorsontaminering i köket. Se alltid till att dina arbetsytor, redskap, kokkärl och verktyg är fria från gluten. Läs alltid produktetiketter. Tillverkare kan ändra produktformuleringar utan föregående meddelande. Vid tvivel, köp inte eller använd en produkt innan du kontaktar tillverkaren för att verifiera att produkten är fri från gluten.