Den klassiska italienska behandlar får en makeover med detta recept på regnbågens biscotti! Detta är ett idiotiskt biscotti-recept med en rolig vridning: En skarp och färgstark kakabehandla (en variation av detta klassiska dubbla anis biscotti-recept ), som har blivit berikat med en vibrerande vaniljsmak , peppared med ljust färgade sprinkler och toppade med en regnskur av vit choklad.
Biscotti kan tyckas skrämmande om du aldrig har gjort det förut, men det här enkla, nybörjevänliga receptet kommer ihop om några minuter och innehåller enkla instruktioner (var noga med att kolla in vår visuella guide för att göra biscotti för steg för steg fotograferade instruktioner!). Det är smaksatt med vanilj- och mandelkstrakt, och är gjord med smör (i stället för olja) för en full, smörig smak som påminner om vaniljkaka-smeten.
Biscotti är alltid bakad två gånger; en gång som en loaf, sedan igen efter att ha kylts och skivats. Detta torkar ut skivorna och ger var och en den signaturen skarpa. Denna biscotti smakar bra när den serveras på egen hand, men är också utmärkt dunked i ditt morgonkaffe.
När du har gjort denna regnbågefärgade versionen från början för dig, behöver du aldrig ta till regelbundna, köpta biscotti igen!
Vad du behöver
- 10 msk smör (mjukad till rumstemperatur)
- 1 1/2 koppar socker
- 3 stora ägg
- 2 tsk vanilj extrakt
- 1/4 tsk mandel extrakt
- 3 1/4 all-purpose koppar mjöl
- 1 matsked bakpulver
- 3/4 tsk salt
- 1/4 kopp färgad strö / jimmies
- Valfritt: 1/2 kopp vit choklad godis smälter
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 350F. Rikta ett kakan med parchmentpapper, lägg åt sidan.
- Använd en elektrisk mixer eller stativblandare, grädda tillsammans smör och socker tills det är väl kombinerat.
- Tillsätt ägg, en i taget, omrörning väl efter varje tillägg.
- Rör i vanilj extrakt och mandel extrakt.
- I en separat, medelstor skål, vispa ihop mjöl, bakpulver och salt.
- Blanda gradvis mjölblandningen i smörblandningen, rör om tills den är helt kombinerad.
- Rör i strö.
- Använd lättmjölkade händer, dela degen i två lika stora bitar och lägg på påberedt bakplåt. Form i stockar ca 10-12 "långa 2-3" breda. Om degen är för klibbig, lätta damm med extra mjöl och lätta dig i händerna med ett tunt lager mjöl.
- Baka 30 minuter, eller tills det är guldbrunt.
- Avlägsna från ugnen och låt svalna helt.
- Kasta sedan pergamentpapper och skivlök diagonalt i bitar om 1 1/2 "tjockt. När du har svalnat, lägg kanten nedåt på det ojämna kakan.
- Återgå till 350F ugnen och baka i 10 minuter. Vänd varje biscotti över och baka ytterligare 10 minuter.
- Låt svalna helt.
- Om så önskas, bereda godis smälter enligt förpackningsinstruktionerna och använd en sked för att drizzle över kylt biscotti. Låt vit choklad härda före servering.
- Biscotti ska förvaras i en lufttät behållare vid rumstemperatur.