Denna underbara brödpudding är en av Beaumont Inn favorit desserter. Den varma bourbonsåsen gör den perfekta toppningen.
"Det här är en favorit på vår Sunday Brunch." - Kock Nick Sundberg, Beaumont Inn, Harrodsburg, Kentucky
Jag fördubblade mängden kanel i receptet. Lägg till ännu mer, om du vill. Jag hade inte kärnmjölk när jag gjorde det så jag använde förångad mjölk, och jag gjorde såsen med halvbrunt socker och Lyle's Golden Syrup istället för majssirap. Se tips och varianter för fler substitutionsidéer.
Vad du behöver
- 1 pund franskt bröd (desto bättre är det)
- 3 1/4 koppar mjölk
- 3 stora ägg
- 2 tsk vanilj extrakt
- 3/4 kopp socker
- 1/4 tesked kanel
- 1/4 till 1/2 kopp pekannötter
- Valfritt: 1/4 till 1/2 kopp russin
- För Bourbonsås:
- 1 kopp socker
- 6 matskedar smör
- 1/2 kopp kärnmjölk
- 1 matsked bourbon (eller mer)
- 1 msk vit majssirap
- 1 tsk vanilj extrakt
Hur man gör det
Värm ugnen till 350 F.
Smör en 2 1/2-kvarts bakfat.
Riva bröd i medelstora delar. Sätt brödet i en stor skål och tillsätt det granulerade sockret och kanel.
Blanda mjölk, lätt slagna ägg och vanilj. Lägg till i brödblandning. Sked hälften av blandningen i bakpannan.
Strö med pekannötterna och russinerna, om de används. Topp med resten av blandningen.
Baka i den förvärmda ugnen i 40 till 45 minuter, eller tills det är lättbrunet.
Servera varma med bourbon sås (nedan).
Bourbonsås
- I en gryta över medelvärme kombinerar du 1 kopp granulatssocker med 6 matskedar smör, 1/2 kopp kärlmjölk, 1 matsked bourbon, 1/2 tsk bakpulver, 1 matsked vit majssirap och 1 tesked av vanilj. Koka sås blandningen. Fortsätt koka i 1 minut.
- Om så önskas, spänna såsen genom en fin mesh sikt.
- Servera såsen varm drizzled över brödpudding.
- Tips och variationer
- Använd torkade tranbär istället för russin, eller gör det med vinbär eller chokladflis.
- Byt ut pekannötterna med hackade valnötter.
Reader kommentarer
"Best Bread Pudding Ever - Lätt att göra och får rave recensioner. Jag ersatte Challah bröd för det franska brödet och tillsatte extra pekannötter, (ingen russin). Bourbon sås ger denna efterrätt fantastisk smak." - GR
"Jag använde dina riktlinjer och i stället för bröd lägger jag till italiensk Panettone, istället för mjölk, tillade jag äggnog. Jag hade inte pekannötter så jag använde skivade mandlar. Låt oss säga det här. Min diet är inte längre och jag är kär Tack så mycket för ditt recept !!!! " JAG ÄR
"Jag är ledsen att jag inte gjorde brödpudding. Jag letade efter en sås för att sätta på brödpuddingreceptet. Jag hade inget bourbon så jag använde rum istället. Det var fantastiskt !!!!! Det håller i kylskåp i en vecka och är bra på någonting !!! Tack för receptet och jag ska försöka brödpudding nästa. " - Karen
Du kanske också gillar
Ägg Custard Brödpudding med muskotnöt
Gammaldags brödpudding med russin
Gammaldags brödpudding med kanel och muskotnöt
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 564 |
| Totalt fett | 17 g |
| Mättat fett | 9 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 147 mg |
| Natrium | 413 mg |
| kolhydrater | 90 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 14 g |