Icebox kakor toppa listan med enkla, läckra desserter som kan mata en folkmassa. Med jordgubbar säsong över oss och dessa ljusa, saftiga bär är rikligt tillgängliga, det finns ingen bättre tid att göra en jordgubbar isbox ostkaka till din nästa potluck eller get-together.
Strawberry icebox cheesecake kan monteras i förväg på 20 minuter, vilket ger en perfekt snabb och enkel efterrätt som säkert kommer att imponera på dina gäster. Denna icebox-ostkaka har alla samma rika, krämiga smak av vanlig ostkaka, upplyst med piskad grädde och lagrad med grahamkakor i stället för en smula skorpe. Det ser invecklat ut med sina många lager, och ingen kommer att gissa att denna icebox-ostekaka monterades på några minuter.
En av de bästa sakerna med denna jordgubbar icebox cheesecake (bortsett från hur lätt det är att göra) är hur helt anpassningsbar det kan vara! Spela runt med olika sorter av grahamkakor, eller använd din favorit säsongsbetonade frukt för att göra din dröm icebox cheesecake!
Vad du behöver
- 2 kg jordgubbar, sköljdes och klappad torr
- 20 oz cream cheese, mjukad
- 3 koppar tung grädde
- 1 3/4 koppar pulveriserat socker
- 1 tsk vanilj extrakt
- 1 14,4 oz låda honung graham crackers (ca 30 graham crackers)
Hur man gör det
Skivning och blandning
- Skölj, skrov och torka dina jordgubbar. Reservera hela bär på toppen av din tårta (ca 16 små bär eller 8 stora bär) och skiv resten.
- Om du använder en stativblandare eller en stor skål med en elektrisk handblandare, rör om kokaost tills den är jämn.
- Rör gradvis in ungefär hälften av den tunga krämen. Rör om tills den är jämn, pausar en gång för att skrapa ner skålens sidor.
- Med mixer på medium-låg hastighet, gradvis tillsätt den återstående tunga kräm.
- Öka hastigheten till medelhög och slå tills blandningen börjar tjockna (ungefär en minut).
- Pausa att skrapa sidorna och botten av skålen, och tillsätt pulveriserat socker och vanilj.
- Rör om igen, gradvis öka hastigheten till hög. Slå tills tjock, fluffig vispad grädde konsistens uppnås.
hopsättning
- Täck botten av en 9x13 panna med ett jämnt lager graham crackers (ca 9 ark - bryt graham crackers som behövs för att passa bäst).
- Sprid ca 1/3 av ostkakablandningen jämnt över grahamkakarna.
- Placera ett annat lager Graham crackers över ostkaka skiktet, jämnt mellanrum efter behov och försiktigt nestlera dem i det första lagret.
- Sprid hälften av den återstående cheesecake över graham crackers. Top med skivade jordgubbar, fördela jordgubbar jämnt över ostkaka lager.
- Jämnt rymma ett annat lager av grahamskivare över jordgubbarna, med hjälp av Graham-krackarna för att trycka jordgubbarna snuggt in i cheesecake-skiktet.
- Toppgrahamkakor med kvarvarande ostkakablandning och sprida jämnt.
- Överst med återstående jordgubbar (om dina jordgubbar är ganska stora, halva eller kvarts dem innan du lägger till jordgubbar i iskaka ostkaka).
- Täck och kyla minst 4 timmar före servering. Detta kommer att mildra Graham-krackarna och ge dem en tårtaliknande konsistens.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1214 |
| Totalt fett | 83 g |
| Mättat fett | 48 g |
| Omättat fett | 21 g |
| Kolesterol | 230 mg |
| Natrium | 643 mg |
| kolhydrater | 108 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 15 g |