Nargisi Kofta Lamb och Egg Curry Recept

Denna mat låter exotisk och smakar det också! Lägg till det på en middagsfest meny och vänner kommer att tro att du är slaved för att förbereda den för dem. I själva verket är Nargisi Kofta ganska enkelt att göra.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Koka 6 ägg till hårdkokt. Dunk omedelbart i kallt vatten och skäll sedan av. Håll åt sidan.
  2. Förbereda Koftas: Sätt lammkornet, finhackad lök, vitlök, gurkmeja, röd chili, garam masala pulver, 1 ägg och salt till smak i en stor mixskål. Blanda väl för att bilda en mjuk pasta. Dela in i 6 lika delar.
  3. Ta ett ägg och en del av lammblandningen. Wrap lammet mixa runt ägget och släta med händerna för att bilda ett jämnt "hölje" runt ägget tills det är helt täckt.
  1. Upprepa för alla resterande hårdkokta ägg. Placera allt på en tallrik.
  2. Strö över alla belagda ägg med fin smuts av rismjöl.
  3. Värm oljan för fritering i en djup panna. Vispa det sista kvarvarande ägget i en skål och doppa varje lammbelagt ägg i något av detta vispa ägg, skaka försiktigt överflödet och friterna tills det är gyllene. När det är klart, dränera och placera på pappershanddukar.
  4. Förbereda såsen: Värm matoljan (3 msk) i en djup panna och lägg till de hackade lökarna. Smaka till ljusgyllene i färg och tillsätt sedan ingefära och vitlökspasta.
  5. Stek i 2-3 minuter och tillsätt tomaterna och alla kryddpulver inklusive garam masala . Blanda väl. Stek tills oljan börjar skilja sig från masalaen.
  6. Tillsätt yoghurt och 1/2 en kopp vatten till masala. Blanda väl och laga mat i 2 minuter.
  7. Lägg nu tillberedda Koftas i sås och vik in mycket, mycket försiktigt till kappa på alla sidor.
  8. Koka i ytterligare 1 minut och stäng av elden. Skär ägget i halv horisontellt.
  9. Garnera skålen med hackad färsk koriander och servera varma med Chapatis .
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 593
Totalt fett 36 g
Mättat fett 12 g
Omättat fett 17 g
Kolesterol 485 mg
Natrium 403 mg
kolhydrater 30 g
Kostfiber 3 g
Protein 35 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)