Mucver är som en friter eller en grönsakspannkaka. Det är en turkisk favorit och serveras som en het aptitretare, åtföljd av ett yoghurtdopp. Prova turkisk cacik eller en yoghurt vitlök sås som dopp för mucver.
Vad du behöver
- 2 zucchini (riven, ca 4 koppar)
- 2 morötter (riven, ca 1/2 kopp)
- 2 msk gräddfil (finhackad)
- 3 msk gullök (riven)
- 1/2 kopp fetost
- 1 kopp mjöl
- 3 ägg
- 1 tsk salt
- 1/2 kopp olivolja för stekning (eller mer efter behov)
Hur man gör det
- Grate zucchini och placera i en ostduk eller absorberande pappershandduk. Kram ut överskott av vatten. Placera kucchini i en stor skål och tillsätt morötter och lök och kasta försiktigt.
- Tillsätt dillgräs, feta, mjöl och ägg. Blanda väl. Blandningen blir en tjock smet.
- Värm 1/2 kopp olivolja i stekpanna. Häll 2 matsked smet för varje friter. Stek på varje sida tills det är guldbrunt.
- Töm fritter på pappershanddukar och servera omedelbart.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 660 |
| Totalt fett | 52 g |
| Mättat fett | 12 g |
| Omättat fett | 32 g |
| Kolesterol | 231 mg |
| Natrium | 811 mg |
| kolhydrater | 35 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 17 g |