Detta morotkaka receptet görs extra speciellt med maraschino körsbär, hackade nötter, kokosnöt och mashed bananer. Kakan är bakad i en rörkaka och frostat med gräddeost.
Se även
Hur man snabbt ripen bananer
Banankaka Recept med Banan Frosting
Vad du behöver
- 1 1/4 koppar vegetabilisk olja (som majsolja, safflor eller canola)
- 2 koppar socker
- 4 stora ägg
- 1 tsk vanilj
- 2 koppar morötter (fint riven)
- 3 koppar allsmält mjöl (13 1/2 ounces)
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
- 1 tsk bakpulver
- 1 kopp kokosnöt (flakad)
- 1 kopp maraschino körsbär (väl dränerad)
- 1 kopp pekannötter (eller valnötter, hackad)
- 2 bananer (mogen, mosad)
- För Cream Cheese Frosting:
- 1/2 kopp smör (mjukad)
- 1 paket / 8 oz cream cheese (
- mjukad )
- 1 kasse / 16 uns konditorisocker (siktat, ca 4 1/4 koppar)
- 1 kopp pekannötter (eller valnötter, hackad)
- 2 till 4 teskedar mjölk (för att tunna frosten, efter behov)
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 F (180 C / Gas 4). Smörj och mjöl en 10-tums smörkaka eller Bundt-kakspanna eller spraya den med bakspray med mjöl.
- I en medium skål siktas mjöl, salt, bakpulver och natron avsätta.
- I en blandningsskål med en elektrisk mixer med medelhastighet, slå socker och vegetabilisk olja tills den är väl blandad. Tillsätt äggen en åt gången och slå väl efter varje tillsats. Tillsätt vanilj och slå för att blanda.
- Blanda med låg hastighet, smaka gradvis i den siktade mjölblandningen tills den är väl blandad. Tillsätt riven morötter, hackade pekannötter eller valnötter, kokosnöt, maraschino körsbär och mashed bananer. Rör om att blanda ingredienserna noggrant; sked smeten i den beredda röret kaka pan.
- Baka kakan i 1 timme, eller tills den testas (en träplocka som sätts in i mitten ska komma ut ren).
- Kyl kakan i pannan på ett ställ i 10 minuter, ta försiktigt bort det från pannan och kyla helt på hyllan.
- Medan kakan är kylning, förbereda frosten.
- I en blandningsskål med en elektrisk mixer, slå smör, gräddeost och konditorisocker tills de är mjuka och krämiga. Tillsätt mjölk, några teskedar åt gången, tills frosten är en bra spridningskonsistens. Med en sked, vik i de hackade pekannötterna eller valnötterna och sprida sedan frosten över den kylda tårtan.
* För att mäta mjöl noggrant, sked det in i mätbägaren tills det hälls och svep sedan den plana sidan av en kniv över mätkolmens övre topp för att jämföra den.
Reader kommentarer
"Jag har aldrig bakat en tårta tidigare ... så jag bestämde mig för att börja med den här banan gör det extra fuktigt och gott. Och kakan var stark och tung på grund av all fukt. Jag använde inte körsbär, men jag använde rosiner ... också, jag ersatte valnötter istället för pecannor. Men på något sätt var hela receptet terriffic och frosten var lika bra. " MC
Du kanske också gillar
Bananmutskaka med karamell frostning
Hummingbird-tårta med grädde ost
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 734 |
| Totalt fett | 44 g |
| Mättat fett | 11 g |
| Omättat fett | 19 g |
| Kolesterol | 86 mg |
| Natrium | 558 mg |
| kolhydrater | 82 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 8 g |