Prova det här tangy-tyska råvarupreceptet nästa gång du letar efter en rå och levande matkålssallad. Gjord av färsk rågrönkål, lila kål, morötter och kallpressade oljor , detta är en hälsosam vegetarisk, vegan och livings matrecept som passar alla på en rå matdiet, en vegansk kost eller någon som bara försöker äta en diet som är lite hälsosammare och lägre i kalorier. Med alla naturliga ingredienser och inget bearbetas, är denna enkla råslaw också glutenfri.
Vad du behöver
- 1/2 huvud grönkål
- 1/2 huvud lila kål
- 2 morötter, riven
- 1/3 kopp äppelcidervinäger
- 1 1/2 tsk jord senap
- 1/2 kopp kallpressad olivolja eller linfröolja
- 1/2 tsk
- Agave nektar
Hur man gör det
- Kombinera kål och morötter i en stor skål.
- I en separat liten skål whisk tillsammans ättika, senap, olja och agave tills en krämig dressing bildar, och häll över kål och morötter.
- Blanda tills bra kombinerat.
- Tillsätt salt och peppar efter smak.
- Njut av som en maträtt eller som mellanmål eller lätt lunch.
anteckningar
- Kål, speciellt när den ätas rå som i detta slawrecept, är en mycket hälsosam mat. Kål är en cruciferous grönsak, som har visat sig ha cancerförhindrande fördelar. Olika typer av kål har olika hälsofördelar, så att kombinera grön och lila kål i detta råa slawrecept ökar hälsofördelarna.
- Detta råa slawrecept kräver kallpressad olja, som kan vara högre i näringsämnen än oljor som produceras med andra metoder. Användning av värme för att extrahera olja från frön, frukter, nötter och grönsaker ger mer olja, men denna process försämrar också oljens smaker och näringsvärde. Kallpressad olja extraheras genom att krossa fröet eller muttern och tvinga ut oljan med en press som inte använder värme och låter näringsämnena förbli intakta.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 214 |
| Totalt fett | 14 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 88 mg |
| kolhydrater | 21 g |
| Kostfiber | 9 g |
| Protein | 4 g |