01 av 09
Börja med chokladkrämen på din färdiga schweiziska rulle
Chokladlogg. Elaine Lemm När du har gjort din chokladschweiziska Roll, rulla den ordentligt med det papper du kantade på tennet. Gör detta medan kakan är varm. Låt svalna och innan det blir helt kallt, rulla av på en bräda. Denna rullande och unrolling kommer att resultera i en mycket snyggare och snabbare färdig kaka utan för många sprickor (fingrarna korsade).
Den unrolled kakan borde fortfarande vara på papperet medan du täcker med ett tjockt lager av chokladganachekräm.
Upp Nästa: Lägg till kräm
02 av 09
Tillsätt vispad grädde till tårtan
Choklad Log Cream. Elaine Lemm Att ha visat din grädde till mjuka toppar, med en spatel, sprida ett tjockt lager ovanpå ganachen. Gör det försiktigt så att det inte störa chokladkrämet, inte riva kakan.
Reroll kakan
03 av 09
Använda papperet för att hjälpa re-rulla kakan
Choklad Log Rolling. Elaine Lemm När kräm och ganache är på tårtan, använd papperet nedan för att hjälpa dig, omdirka kakan så tätt som möjligt utan att klämma ut krämerna.
Kommer upp: Klipp ändarna på kakan
04 av 09
Klipp bort de två ändarna av kakan
Chokladlogg Klipp ändarna. Elaine Lemm Med en vass kniv skär du båda kanten av kakan för att bota det och avslöja den mjuka svampen och krämrullarna. Avsluta genom att skära tårtan i två tredjedelar och en en tredjedel bitar, skär på diagonalen.
Kommer upp: Skapa loggen
05 av 09
Placera kakan på din serveringsplatta
Chokladlogg Klipp en diagonal. Elaine Lemm Ta stycket två tredjedelar i storlek och placera det på din serveringsplatta.
Nästa: Skapa filialen
06 av 09
Skapa en fil för din logg
Chokladlogg Skapa en filial. Elaine Lemm Placera den andra kakan intill din logg med den raka skuren änden mot den stora kakan. Detta kommer att skapa en grenliknande effekt på din tårta.
Kommer nästa: Rör på grädden
07 av 09
Rör på chokladganache
Choklad Log Rör Choklad. Elaine Lemm Påfyllning av en rörväska utrustad med ett stort räfflad munstycke med chokladganache . arbetar snabbt (ganachen smälter om den lämnas i värmen för länge) rör ett tjockt, generöst lager av chokladkrämet över kakan i långa sträckor. Glöm inte att täcka ändarna med ett par virvlar av grädde.
Upp kommer: Skapa barken
08 av 09
Gaffel Ganache för att skapa barken
Lätt gaffel chokladloggen. Elaine Lemm Med en gaffel fluffar du upp ganachen försiktigt för att skapa en barkliknande effekt av kakan. Nu börjar din kaka se ut som en "riktig" chokladslog. Om chokladet har blivit alltför mjuk klickar du kakan i kylskåpet i tio minuter för att härda det igen.
Slutligen: Dekorera kakan
09 av 09
Lägg till snö och dekorera som du vill
Decortae Chokladloggen. Elaine Lemm Nu är det dags att lägga till efterbehandlingen till din logg. Snö är en av mosorering som du vill ha omedelbara effekter du kan göra. Placera florsocker i en fin sikt eller använd en sikta och skaka försiktigt över kakan och flytta siktet från sida till sida för att förhindra att issockret klumpas.
Avsluta dekorationen som du vill med gröna fondantblad, isburbär, kanske du har en santa eller andra små figurer, hur du avslutar är det upp till dig.
Kakan ska ätas inom 24 timmar och förvaras i tenn och i kylskåpet.
Många tack till Julia Cranston för kakan och hennes fina recept