Att veta hur man skiljer mellan te är ett måste för alla som lovar att ha ett intresse för koreanskt kök och kultur, men du kan gå ett steg längre genom att använda ett recept för att faktiskt lära sig att göra populära koreanska te, till exempel rostat riste. Om du är för skrämmad för att försöka göra en traditionell koreansk måltid, kan du se hur man gör vanliga drycker kan göra att du ser imponerande ut.
Detta recept på rostat riste, som även kallas sungyung, är ganska enkelt. Du kan inte gå fel genom att använda dessa enkla instruktioner som en guide. Innan du ställer ut för att göra teet, borde du veta vad sungyung är. Enkelt uttryckt är det ett populärt koreanskt korn "te", vilket innebär att sungyung bara är ristad ris som är brant i varmt vatten. Den har en nutty, rökig smak, så om det inte vädjar till dig, prova ett annat koreanskt te i stället.
Om du gillar en nutty smak, kom ihåg att det här receptet för sungyung kräver att du gör ett stort parti rostat ris så att du kan ha en kopp sungyung när du känner dig som den. Om du bara vill göra några koppar te kan du också steka lite ris i en torr (ingen olja) panna.
Vad du behöver
- 3 koppar ris (kokt, varmt)
Hur man gör det
- För att göra detta härdiga tejda te, förvärma köttet i ugnen.
- Sprid riset på ett kakan, i ett lager som är ca 1/8 till 1/4 tum tjockt.
- Lägg kakor i ugnen men inte för nära pannan. Skivorna borde vara kvar i minst fem till tio minuter per sida.
- Du vet att riset är klart när det är brunt och väldigt skarpt på varje sida. För att ge dig en bättre uppfattning om när det här riset är gjort, anser att drycken traditionellt är gjord av det rostade riset som sticks till potten efter att koreanerna har gjort ris. Detta brända risskikt kallas nurungji. Populariteten hos riskokare har emellertid inneburit att det inte finns många krukor med risskor fast vid dem längre.
- Det stora med detta recept är att när du har gjort tillräckligt med sungyung behöver du inte fortsätta göra flera satser upprepade gånger. I stället kan du lagra ditt rostade ris i brödkammaren i en vecka eller i kylskåpet under en längre tid.
- För att göra sungyung (sungyung) te, ta ca 2 tsk av det rostade riset och branta i några minuter i en kopp vatten.
Mer om Sungyung
Rostad te är knappast en ny sammansättning. Det berättar från och med det 12: e århundradet under Song-perioden i Kina. Japanarna dricker ett liknande te, som kallas genmaicha.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 104 |
| Totalt fett | 0 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1 mg |
| kolhydrater | 23 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |