Höst ger en fantastisk skörd, med en av de bästa godiserna som päron. Ingenting gör en bättre "pearing" än en varm eftergiven skomakare med en scoop av vaniljböna glass. Dina gäster kommer att älska presentationen och tror att du spenderade timmar, när hela skålen tar i ca en timme totalt. Det finns en stor mängd päron där ute, så välj klokt. Bosc eller Anjou rekommenderas starkt eftersom de är lätta att hitta (de flesta livsmedelsbutikerna bär Bosc åtminstone) och de är tillräckligt starka för att hålla sin form när de lagar mat. Om du väljer en mjukare sort, som en Bartlett, kommer smaken lika bra men strukturen blir mer som en pärsås efter kokning. Du kan också ersätta äpplen eller till och med blåbär om päron inte är din favorit smak.
Havregryn är bara rätt topper. Det är inte för tungt men ger en bra struktur. Lägg till några hackade valnötter eller mandel till mixen om du vill ha en extra crunch. Ett insider tips: du kan göra både den hackade pärblandningen och havre smulad en dag framåt. Förvara dem separat i kylskåpet och baka strax innan dina gäster kommer över. Om du inte har mason burkar, använd en vanlig gryta maträtt. Samma instruktioner kommer att göra och du får ett vackert resultat. Lukten ensam kommer att dra alla grannar till din ytterdörr.
Vad du behöver
- 4 medelstora päron, skalad och skuren i bitar
- 2 tsk citronsaft
- 1 msk brunt socker
- 3 matsked granulärt socker
- 4 msk gammaldags havre
- 3 msk allmjölksmjöl
- 1/2 tsk jord kanel
- Dash mark muskotnöt
- 2,5 matsked kallt smör
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 350F.
- Stänk citronsaft över klippa päronbitar. Uppståndelse.
- Tillsätt 1 msk granulärt socker och 1 msk mjöl till blandningen och rör om tills den kombineras.
- Placera päronbitar på botten av varje masonburk tills de är 2/3 uppåt i burken.
- I en annan skål kombineras resterande socker, havre, mjöl, kanel och muskotnöt.
- Tillsätt kallt smör i skålen och kombinera tills sandliknande konsistens.
- Sätt smulblandningen på toppen av päron tills den når toppen (resterande 1/3).
- Baka i 30 minuter.
- Servera när det fortfarande är varmt i masonburk, helst med glass. Du kan också svalna och återuppvärma i 2 minuter på hög för en sen natt mellanmål.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 264 |
| Totalt fett | 11 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Natrium | 356 mg |
| kolhydrater | 41 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 3 g |