Dessa grillade fläskkoteletter marineras i en blandning av Worcestershire och sojasås, senap, kryddor och andra ingredienser. Den snygga marinadeen gör till saftiga, smakfulla grillade kotletter. Planera att marinera koteletterna i 3 till 6 timmar för bästa smak.
För bästa smak, använd ben-i-center-cut fläsklökskivor. Boneless kotletter kan också användas för receptet. Eller prova marinaden med benfria eller benfria ribban i landstil. Varje magert stycke av fläsk du skulle laga på grillen kan marineras.
Servera dessa fläskkotletter med din favoritpotatisallad och skivade färska grönsaker för en minnesvärd familjekockout.
Vad du behöver
- 4 till 6 centrerade snittade lårskivor på benet, ca 1 tum tjocklek
- 1/4 kopp låg natrium
- sojasås eller tamari
- 3 matskedar Worcestershire sås
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 1 msk äppelcidervinäger
- 1 matsked brun senap, Dijon eller en gourmet senap blandning
- 2 msk brunt socker, packat
- 1 vitlöksklyfta finhackad
- 1/2 tsk kosher salt
- 1/2 tesked malt svartpeppar
Hur man gör det
- Torka porkskivorna torra med pappershanddukar.
- Lägg koteletterna i en stor, näringslåsig matförvaringspåse eller en icke-reaktiv behållare med lock.
- I en skål, kombinera sojasås, Worcestershire sås, vegetabilisk olja, äppelcidervinäger, senap, brunt socker, vitlök, salt och peppar. Häll marinaden blandningen över fläskkotorna.
- Täta påsen eller sätt på locket på behållaren och vrid försiktigt över fläskkotorna. Kyl i 3 till 6 timmar, vrid påsen eller behållaren ibland.
- Grilla fläskkoteletterna över direkt hög värme i 5 till 7 minuter på vardera sidan, eller tills kakorna registrerar minst 145 F - den minsta säkra temperaturen för fläsk - på en snabblästtermometer. Om fläskkoteletterna är mycket tjocka, tillåta mer tid.
Serverar 4 till 6.
variationer
- Använd vit eller rödvinäger i marinaden istället för cidervinäger.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 371 |
Totalt fett | 20 g |
Mättat fett | 5 g |
Omättat fett | 9 g |
Kolesterol | 89 mg |
Natrium | 1,010 mg |
kolhydrater | 15 g |
Kostfiber | 1 g |
Protein | 31 g |