En söt bock från Texas
Amerikansk-bryggd bock öl kan verka som en ny lysande juvel i hantverksölet, men ett litet bryggeri i Texas perfektade sin version för över hundra år sedan. Du känner säkert namnet Shiner Bock och det finns en bra anledning: det är en bra öl.
Shiner Bock kan inte vädja till varje öldrinkare, men det har verkligen sin plats. För dem som söker ett nationellt distribuerat alternativ till amerikanska stora ölföretag och som också vill undvika bitterhet som finns i många hantverksbockbröd, är detta ett fantastiskt val.
Story of Sweet Beer i Shiner, Texas
Shiner Bock har blivit flaggskeppet i Spoetzl-bryggeriet i Shiner, Texas. De producerar många andra fina öl, men Shiner Bock är den mest kända av partiet. Bryggeriet är inte heller blygt om att hävda att vara det "äldsta oberoende bryggeriet i Texas."
Bryggeriet grundades som Shiner Brewing Association 1909 av tyska och tjeckiska invandrare med önskan om öl från det gamla landet. Shiner Bock introducerades 1913 och 1915 köpte tyska brygger Kosmos Spoetzl bryggeriet och gav det sitt efternamn.
Under åren har Shiner Bock utvecklat en lojal fanbas. Berättelsen säger att den här lagern ursprungligen endast bryggdes för att serveras under Lent. Det var en säsongsbetonad öl i många år och kom ut varje vår till glädje för lokalbefolkningen.
1991 gick Shiner Bock nationellt och dess följd ökade. Det är nu tillgängligt i hela USA och året runt.
Ölen har också fått många utmärkelser, inklusive guld på 2012 Great American Beer Festival och European Beer Star.
Shiner Bock Review
Shiner Bock har ett solbränt, tätt mediumhuvud som lämnar en fin täcke nerför glasets sidor när ölen är full. Dess kropp är klar med en koppar till gulfärgad färg.
Doften är väldigt söt, nästan sockerfri, utan den typiska maltigheten som normalt förknippas med denna mycket sötma. Detta beror förmodligen på den majs som används i receptet.
Smaken är lika söt utan mycket djup och mycket lite humle ; säkerligen inte tillräckligt för att ge en bra balans. Det har en tunn munkänsla och är väldigt brusande, så det är ett litet sting på tungan från karbonatorn.
Denna sötma är dock omhändertagen av Shiner. Deras hemsida säger om deras bock att dess smak är utan "överdriven bitterhet som kännetecknar många mikro, specialitet och importerade öl." Detta kan mycket väl vädja till drinkare som vill ha något mer intressant än mega-bryggeriernas ljuslager, men bryr sig inte om bitterheten hos en hantverks öl där ute.
Personligen tycker jag att det klarar sig efter bara några drycker. Det skulle dock göra en mycket bra öl att para med mexikansk mat eller skaldjur inklusive sushi.