Denna snygga marinerade asparges gör en bra maträtt eller sallad.
Vad du behöver
- 1 pund sparris
- 1/2 tesked salt
- 1 msk finhackad rödlök
- 1 matsked vinäger (balsam, sherry eller rött vin)
- 1 tesked citronsaft
- 1/2 tsk Dijon senap
- Salt och peppar, efter smak
- 3 matskedar olivolja
- salladsblad
Hur man gör det
- Ta ca 2 cm vatten till koka i en stekpanna som är tillräckligt stor för att lägga asparagus platt.
- Lägg till Salt. Tvätta sparris i kallt vatten.
- Bryt av den tuffa basen av varje. Ta bort vågar om de är stora eller sandiga.
- Placera spjut i kokande vatten.
- Snabbt återvatten vatten till koka och simma försiktigt i 5-7 minuter. Asparges bör vara lite skarp. Dränera.
- Placera i en oval maträtt för att marinera. I en liten skål kombineras hackad lök med vinäger, citronsaft, senap, salt och peppar.
- Vispa i olivolja.
- Häll över varm sparris. Låt marinera vid rumstemperatur tills det är kallt, kyl sedan tills serveringstid.
- Återgå till rumstemperatur före servering.
Fler Asparagus Recept
- Rostad asparges och svampar
- Aspargesquiche
- Skinka och Asparges Crepes Med Parmesanost
- Krämig pasta med skinka och asparges
- Asparges Med Bacon
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 87 |
| Totalt fett | 7 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 67 mg |
| kolhydrater | 5 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 2 g |