Detta är en enkel, snabb och enkel huvudrätt för laxspaghetticarbonara. Det är den perfekta användningen för bakad kokad lax . Om det finns några kvar från denna maträtt, gör Cheesy Pasta Frittata !
Jag har gjort detta recept med spagetti, fettuccine och linguine pasta; det är gott med alla tre. Varje lång pasta är perfekt i denna maträtt; det håller på den krämiga såsen och är den perfekta folien för den ömma laxen och salt bacon.
Se till att du serverar denna underbara maträtt så snart den serveras. Såsen blir tjockare när den svalnar, och du vill se till att dina gäster får kombinationen av ömt pasta, nutty lax, skarp och salt bacon och mjuk och krämig sås.
Vad du behöver
- 1 (1 pund) paketspagetti, fettuccine eller linguinepasta
- 4 skivor bacon
- 4 äggulor
- 3/4 kopp tung grädde eller förångad mjölk
- Salt och peppar efter smak
- 1 matsked olivolja
- 1 till 2 kokta laxfiléer, brutna i bitar
- 2 koppar frysta baby ärtor, tinas och dräneras, om så önskas
- 1/3 kopp riven parmesanost
Hur man gör det
1. Låt en stor kruka med vatten koka och laga pastaen enligt anvisningarna på förpackningen. Under tiden kokar bacon i en stor stekpanna tills den är skarp. Töm bacon på pappershanddukar och smula avsätta. Kassera baconfettet.
2. I en liten skål slå ihop äggulorna med grädden; krydda med salt och peppar. Avsätta.
3. Värm olivoljan över låg värme i en stor stekpanna och sätt laxen, ärtor och kokad bacon. värm försiktigt
Skaka pannan från tid till annan, så maten stannar inte.
4. När pastan är klar, dränera väl och sätt omedelbart till stekpannan med laxen; rör inte om.
5. Häll omedelbart äggblandningen över den heta pastan. Vrid värmen under stekpannan till medium. Lyft försiktigt och vrid pastaen, äggblandningen, laxen, ärtor och bacon ihop tills en krämig sås bildas på pastan. Ägget kommer att laga mat på kontakt med varm pasta. Strö maten med osten och kasta försiktigt. Servera omedelbart.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 635 |
| Totalt fett | 26 g |
| Mättat fett | 11 g |
| Omättat fett | 9 g |
| Kolesterol | 216 mg |
| Natrium | 280 mg |
| kolhydrater | 65 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 34 g |