Om du begränsar ditt tonfiskintag (på grund av kvicksilverhänsyn), gör Omega-3-rik konserverad lax en bra stand-in för konserverad tonfisk i dessa laxsmältor. Naturligtvis kan du alltid använda tonfisk i stället för konserverad lax. Serveras på rostade engelska muffins är dessa laxsmält en lätt och barnvänlig middag.
Kokutrustning behövs: Kockens kniv , skärbräda , måttskedar, blandningsskål, träsked eller spatel, brödrostugn, bakplåt
Vad du behöver
- 2 burkar benfria, skinnfri lax, dränerade (5-6 uns burkar)
- 2 stjälkar selleri, malet
- 2 gröna lökar (vita och ljusgröna delar), skivad
- 2 matskedar tärad dillpipa plus 2 tsk salladjuice, eller 2 matskedar salladrelish
- 1 tsk Dijon senap
- 3 msk ljus majonnäs
- 1 msk hackad färsk dill
- Salt och peppar efter smak
- Dash Tabasco sås eller annan varm sås
- 4 engelska muffins, delad
- 8 tunna skivor Colbyost (ca 2 till 3 uns)
Hur man gör det
- I en medium skål, kombinera lax, selleri, lök, dill pickle och pickle juice eller relish, senap, majonnäs och dill. Smaka med salt, peppar och varm sås. Sallad kan göras fram och kylas, täckt i upp till 2 dagar.
- I en brödrostugn eller smörgås, skål de engelska muffinshalvorna. Ordna rostade muffins skära sida upp på ett bakplåt och sprid ca 1/4 kopp lax salladsblandning över varje. Toppa vardera med en bit ost.
- Placera lax smälter i en ugn eller brödrost stekas till broil och bröd tills osten smälts och bubblar, ca 4 minuter. Servera varmt.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 381 |
| Totalt fett | 20 g |
| Mättat fett | 6 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 53 mg |
| Natrium | 550 mg |
| kolhydrater | 29 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 21 g |