Cashew White Chocolate Toffee har en djup, mörkbränd sockersmak som kompletterar de salta cashewnötterna och den söta vita choklad. Brunt socker och hög matlagningstemperatur ger karamellen en rökig, rik smak som är mycket djupare än traditionella toffees. Nötterna lägger till knäck och smak, och den vita chokladen binder allt tillsammans med en rik sötma.
Vad du behöver
- 1 kopp (2 pinnar eller 8 oz) smör
- 2 koppar packat brunt socker
- 1/3 kopp vatten
- 1/4 tsk. salt-
- 1 tsk. vanilj
- 2 koppar saltade cashewnötter, hackad, uppdelad användning
- 12 oz. vita chokladflisor
Hur man gör det
1. Förbered ett bakplåt genom att fodra det med aluminiumfolie och spruta folien med nonstick matlagningsspray .
2. Placera smöret, sockret, vattnet och saltet i en medium kastrull över medelhög värme. Rör tills sockret löser upp och smöret smälter.
3. Sätt in en godtermometer och fortsätt att laga mat, omrör ofta, tills temperaturen läser 295-300. En gång till rätt temperatur, ta bort pannan från värmen och lägg till vanilj och 1,5 koppar cashewnötter, och reservera resten för senare.
Rör tills det är väl kombinerat.
4. Häll godiset på det tillagade bakplåten och sprida det i ett mycket tunt skikt. Låt det ställa rumstemperatur tills det är helt svårt.
5. Placera den vita choklad i en mikrovågssäker skål och mikrovågsugn tills den smälts och rör om efter 30 sekunder för att förhindra överhettning.
6. Sprid hälften av den vita choklad på toppen av toffee och sprida den i ett jämnt, jämnt lager. Strö över toppen med hälften av de återstående cashewnötterna och tryck försiktigt ner för att fästa dem i choklad. Kyl karamellen för att ställa in chokladet, ca 10 minuter.
7. Skala sedan av folien från baksidan av karamellen, vänd den och sprid den kvarvarande vita choklad på baksidan och sprinkla toppen med hackade cashewnötter. Kyl in godiset en gång till för att ställa in den vita choklad.
8. När choklad är fast, bryt den i små oregelbundna bitar för hand. Om ditt hus är ganska kallt, kan Cashew White Chocolate Toffee lagras i en lufttät behållare vid rumstemperatur. Om det är ganska varmt lagras det bäst i kylskåpet i upp till en vecka. För bästa smak och konsistens, servera vid rumstemperatur.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 187 |
| Totalt fett | 11 g |
| Mättat fett | 6 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Natrium | 60 mg |
| kolhydrater | 21 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |