Detta grundläggande recept för extra fuktiga vaniljbägare med chokladflis är en favorit hos familjen och perfekt för att erbjuda som mellanmål, på te eller som festmat. De kan ibland också visas på ett iftarbord när de bryter fast i Ramadan .
Frost muffinsna om du vill, men de är lika läckra vanliga. Eftersom kvaliteten på chokladflis i Marocko kan vara bra, är ett bra alternativ att haka chokladkvaliteten mörkbakad choklad eller en chokladkaka för recept som kräver chokladflis. I det här fallet är vaniljkakan smakfull nog, så att hoppa över chokladchipsen kommer att bli bra.
Du kan också försöka göra muffins med smeten från marockanska yoghurtkakan eller marockanska apelsinkaka recept.
Vad du behöver
- 8 uns osaltat smör (rumstemperatur)
- 1 1/2 koppar socker
- 4 stora ägg (rumstemperatur)
- 2 teskedar
- vanilj extrakt (eller 3 paket vanilj socker)
- 2 1/2 koppar allmjölksmjöl
- 2 tsk bakpulver
- Nypa salt
- 1 kopp mjölk
- Valfritt: 1/2 kopp chokladflis (eller finhackad semisweet eller mörk choklad)
Hur man gör det
- Värm ugnen till 375 F (190 C). Fett och mjöl muffinsburkar eller linjer dem med pappersfodral.
- I en stor skål med en elektrisk mixer, slå ihop smöret och sockret tills blandningen är ljus och krämig. Tillsätt ägget en åt gången och slå väl efter varje tillägg. Rör i vanilj.
- I en separat medium skål, vispa ihop mjöl, bakpulver och salt. Tillsätt mjölblandningen med mjölken till det krämiga smöret och sockerblandningen. Slå på låg hastighet tills en smidig tjock smet bildas. Blanda inte över. Du kan röra chokladet i smeten nu om du vill, eller lägga till den i nästa steg.
- Sked smeten i de beredda muffinsfiskarna och fyll lite mer än halvfull. Tillsätt vardera med en strö av hackad choklad eller några chokladchips om du inte har lagt den till smeten i steget ovan.
- Baka muffinsna tills de är inställda och gyllene i färg, cirka 15 till 17 minuter. Muffinsna är färdiga när en tandpetare som sätts in i mitten kommer ut ren.
- Låt muffinerna svalna i pannan i flera minuter innan de överförs till ett stativ för att svalna helt.
- När du är helt kylt, förvara muffinerna i en lufttät behållare vid rumstemperatur i flera dagar eller längre i frysen.
Cupcakes har världsomspännande överklagande
Muffins har tagit sig till Marocko, där de goda lilla kakorna kan hittas som förpackade mellanmål, bageriprodukter eller hembakad godis. Casablanca har även en specialmuffinsaffär som heter J'Adore les Cupcakes ("Jag älskar muffins").
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 189 |
| Totalt fett | 12 g |
| Mättat fett | 7 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 61 mg |
| Natrium | 140 mg |
| kolhydrater | 19 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 3 g |