Marockansk Yoghurtkaka Recept - Meskouta

Många marockaner använder fortfarande skålar och glasögon för att mäta ingredienser, särskilt när du gör sötsaker. Prova att göra detta fuktiga marockanska yoghurtkaka ( meskouta ) med dina barn. De kommer ha kul med den tomma yoghurtkoppen som deras mått.

Jag gillar kakan bäst när ägget separeras och de slagna äggvitorna viks i smeten. Om du är kort i tid eller föredrar en tyngre texturerad tårta, släpp det steget genom att använda hela ägg.

Kakan serveras traditionellt vanligt eller med sylt på sidan för att sprida sig, vilket gör det till ett snabbt och enkelt mellanmål eller te-tidsutbud.

Vad du behöver

• 3 stora ägg
• 1 liten obehandlad behållare,
• vanlig yoghurt (ca 110 g eller 1/2 kopp)
• 1 mäta vegetabilisk olja
• 2 mäter socker
• 3 mäter mjöl
• 4 teskedar
• bakpulver
• 1/2 tesked salt
• 2 tsk vanilj (eller 2 paket vaniljssocker)

Hur man gör det

1. Förvärm ugnen till 350 F (180 C). Smörj och mjöl en Bundt eller liten rörpanna.
2. Separera äggen om så önskas. I en stor skål, slå äggvitorna med en elektrisk mixer tills det är styvt. Avsätta. (Det här steget är valfritt, du kan lägga till hela ägg i nästa steg om du föredrar det.)
3. I en annan stor skål, slå ihop för hand eller med en mixer yoghurt (reservera den tomma behållaren för att använda som din åtgärd) , vegetabilisk olja, socker och äggulor (eller hela ägg om du väljer att inte skilja ägg) .

1. Rör i vanilj, mjöl, bakpulver och salt; slå snabbt med hand eller med en elektrisk mixer tills den är jämn.
2. Om du skiljer ägget, vik försiktigt de slagna äggvitorna in i kaksmetan, var försiktig med att integrera alla vita i jämnhet.
3. Häll smeten i den färdiga kakan och baka i 40 till 45 minuter, eller tills kakttesterna har gjorts.
4. Låt kakan svalna i pannan i fem till 10 minuter innan den inverteras på en platta. Kakan kan serveras varm, men det kommer att förbättras i smak och konsistens som den sitter. Låt det svalna helt innan det förvaras i en lufttät behållare.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	233
Totalt fett	11 g
Mättat fett	3 g
Omättat fett	5 g
Kolesterol	117 mg
Natrium	830 mg
kolhydrater	27 g
Kostfiber	3 g
Protein	8 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)