En touch av kanel och nötkött lägger till smak för detta lätta snabbbröd. Brödet är perfekt frukost eller mellanmål bröd, och det kan även serveras som en efterrätt i stället för tårta. Skiv den och servera den med en flaska glas eller drizzle lite söt citronsås över den.
Brödet är gjord med en relativt liten mängd fett, vilket gör det lättare än många andra snabba bröd. Kärnmjölk, brunt socker och hackade pekannötter lägger smak och konsistens på det fuktiga brödet.
Känn dig fri att byta upp det något genom att använda valnötter istället för pecannor. Eller lägg till ca 1/2 till 3/4 kopp halvkaka chokladflis, hackade datum eller russin. Jazz upp med en knaprig toppning. Kasta några teskedar kanelsocker med en extra 1/4 kopp hackade pekannötter och strö dem över brödet strax innan det går in i ugnen. En streusel crumb topping är ett annat bra sätt att lägga till konsistens och smak för en daglig snabb bröd.
Servera det här snabba brödet som en kaffekaka eller frukostbröd eller som mellanmål. Det är bra med detta snabba kanelsmör eller en smaksatt krämostspridning .
Vad du behöver
- 2 1/4 koppar siktad allmjölksmjöl (
- 10 1/4 uns )
- 2 tsk bakpulver
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 1/2 tesked kanel
- 1/4 tsk muskatnöt
- 1 kopp brunt socker (lätt eller mörkt, packat)
- 1 stort ägg
- 1 kopp kärnmjölk
- 3 msk smält smör
- 1 kopp hackad pekannötter
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 F (180 C / Gas 4).
- Smörj och mjöl en 9-vid-5-vid-3-tums brödkanna.
- Blanda mjöl, bakpulver, soda, salt och kryddor i en blandningsskål. Blanda med en sked eller vispa för att blanda grundligt. Rör det bruna sockret i mjölblandningen.
- I en liten skål, vispa ägget lätt. Vispa i kärnmjölken och smält smör tills det är väl blandat. Rör ägg och kärnmjölksblandning i mjölblandningen tills den är väl blandad.
- Vik i de hackade pekannötterna.
- Sked smeten i den tillagade brödspannan.
- Bak det snabba brödet i den förvärmda ugnen i 45 till 50 minuter, eller tills en träplocka eller tårtestare som sitter i mitten kommer ut ren.
- Kyl brödet i pannan på ett ställ i ca 10 minuter. Vänd ut det och placera det på hyllan för att svalna helt innan det skärs.
tips
- Detta snabba brödrecept kan enkelt konverteras för att göra muffins . Värm ugnen till 400 F och smör 12 muffinkoppar. Gör smeten, vik i pannan och fyll de färdiga muffinkopparna om två tredjedelar full. Baka muffinsna i 20 till 25 minuter, eller tills en tandpetare insatt i muffins mitten kommer ut ren.
- När du gör snabba bröd och muffins, förvarar du alltid ugnen helt och har pannor färdiga innan du lägger de våta ingredienserna till de torra ingredienserna. Bakpulver och bakpulver börjar stiga så fort smeten är kombinerad, så sätt in den i pannan och ugnen så fort som möjligt.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 358 |
| Totalt fett | 18 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 9 g |
| Kolesterol | 102 mg |
| Natrium | 637 mg |
| kolhydrater | 43 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 7 g |