Lätt grädde av grönsaksoppa

Sandys grädde av grönsaksoppa kan tillverkas med vilken grönsak som helst. Använd frysta eller färska grönsaker i soppan.

Det här är en renad soppa, men du kanske vill hålla några av grönsakerna (hackad) åt sidan och lägg dem till soppan efter att den är renad.

Vad du behöver

• 1 1/2 till 2 koppar blandade grönsaker (din favorit, beroende på grönsaken och hur tjock du gillar soppan)
• 1/4 kopplök (hackad)
• 1/3 kopp selleri (skivad)
• 1 vitlöksklyfta (krossad)
• 1/4 tsk salt (eller efter smak)
• 1/4 tesked peppar (eller efter smak)
• 1 laurblad
• 2 burkar kycklingbuljong (kondenserad, 10 3/4 ounce vardera, eller ca 2 1/2 koppar dubbelstyrka kycklingföda)
• 2 matskedar smör
• 2 matskedar mjöl (all purpose)
• 1 1/2 koppar halv och halv

Hur man gör det

I en 3-kvarts gryta, kombinera grönsaker, lök, selleri, salt, peppar, vitlök och lövblad. Tillsätt vatten till kycklingbuljongen för att göra tre koppar och lägg den till kastrullen.

Koka soppblandningen över hög värme. Minska värmen till låg, täck och simma tills grönsakerna är ömma. Placera en colander över en skål och dränera, reservera buljongen i skålen.

Ta bort lövbladet och purpur grönsakerna i en mixer med hälften av buljongen.

Se instruktionerna nedan för hur man kan rena heta vätskor säkert i en mixer.

I en annan panna smälter smöret och avlägsnas från värme. Tillsätt mjöl till smöret och lägg tillbaka över värmen. Koka, rör om i 2 minuter. Tillsätt de renade grönsakerna och halv och hälften till smör och mjölblandningen. Fortsätt tillagning och rör om tills soppen är tjock, varm och väl blandad.

Delad av Sandy

Hur man rengör heta vätskor i en blender

Ångan från heta vätskor kan enkelt blåsa toppen av en mixer, så var noga med att aldrig fylla blandaren mer än halvfull. Lossa mittlocket i locket, lägg i en handduk i vikten över locket och håll den ordentligt fast medan du mjölkar soppan.

Du kanske också gillar

Kyckling Chowder med majs

Garden Cabbage Soup Recept

Krämig grönsakssockersoppa med jordnötkött

Grön Tomat Soppa med Country Ham

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	392
Totalt fett	21 g
Mättat fett	10 g
Omättat fett	7 g
Kolesterol	38 mg
Natrium	2.102 mg
kolhydrater	49 g
Kostfiber	18 g
Protein	13 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)