Wraps är en av de mest mångsidiga rätterna någonsin och så, så lätt att göra. Detta Buffalo Chicken Wrap Recept visar dig hur fantastiska de kan vara. Med den kryddiga och smakfulla såsen, mjuk och öm kyckling och kakan med stora salladsingredienser, måste du fråga: hur mycket bättre kan saker få?
Vad du behöver
- Buffelsås:
- 1 oz. osaltat smör
- 4 matskedar
- chili sås *
- 1 1/2 tesked vin vinäger
- 2 teskedar
- Worcestershire sås
- Knippa cayennepeppar
- Nymalen svartpeppar
- 2 fl oz. naturlig yoghurt
- För fyllning:
- 4 matskedar vegetabilisk olja
- 20 oz. frigående
- kycklingbröst (kubad)
- Salt och peppar
- 3 koppar sallad (strimlad)
- 3 koppar körsbärstomater (kvartad)
- 1 selleri pinne (finskivad)
- 8 mjukomslag
- Garnera: 1/3 kopp cilantroblad
Hur man gör det
Gör såsen
- Med undantag för yoghurt lägger du alla såsingredienser i en kastrull, rör och simma i fem minuter, var försiktig så att du inte låter blandningen koka, eller sämre, brinna.
- Låt såsen svalna, tillsätt yoghurt och rör om igen.
- Såsen kan lagras i kylskåpet upp till två dagar tills du är redo att använda den.
Förbered fyllningen
- Värm oljan i en stor stekpanna till het, men inte brinnande. Smaka ihop kubad kyckling med en nypa salt och peppar och steka i 8 minuter, och rör om kycklingbitarna från tid till annan.
- Ta bort kycklingen från pannan med en slitssked och dränera på kökspapper. Låt svalna tills det är varmt att röra, men inte varmt. Torka pannan med pappershandduk och håll den åt sidan.
- Skär kycklingen i mindre bitformade bitar, lägg i en skål och lägg till tillräckligt Buffelsås för att belägga kycklingen väl.
- Uppvärm stekpannan tills det var varmt och snabbt värm varje omslag i pannan i ca 20 sekunder. Ta bort till en tallrik.
- Sedan sätter man en i taget strimlad sallat, kvartartade tomater och selleri ner i mitten av omslaget. Häll kycklingen på toppen och täck med lite mer sås. Strö med några korianderblad.
- Vik ihop vikten av omslaget och rulla upp ordentligt. Fortsätt med de återstående omslagen .
- Servera omslaget omedelbart med lite extra sprinkling av cayennepeppar och koriander på sidan.
- Omslaget håller inte bra, så ät så snart som beredd och njut.
Kök Anteckningar:
- Detta recept är så bra med kyckling, men gärna byta ut det med kalkonbröst istället. Vi fann att det fungerar lika bra.
- Sallad fyllningen kan vara av ditt val. Det finns inga restriktioner med ingredienserna som nämns ovan. Känn dig fri att lägga till olika örter, salladsblad, eller vad som helst du vill ha. Du kan prova arugula istället för salladsblad, till exempel. Vi fann också att en liten finfördelad purjolök fungerar bra i det här receptet, vilket ger en extra knäckning.
* Ställ in mängden chili sås i receptet till din smak. Fyra matskedar packar en stans, så börja med mindre och lägg till om du gillar det varmare.