Glutenfri mjölblandning av kockdean Lavornia

Dean Lavornia, docent vid Johnson och Wales University i Providence, RI, presenterade denna glutenfri mjölblandning vid 2008 års glutenfria kulinariska toppmötet. En begåvad bakverkskock, dekanus fru och barn lider av celiacsjukdom, vilket har motiverat honom att utveckla fantastiska glutenfria bakverk. Han använder denna glutenfria mjölblandning för att göra pepparkakshus på jul, pepparkakspärlkakor och en fantastisk honungspecan tårta med pepparkakskaka. Receptet används med Chef Lavornias tillstånd.

Vad du behöver

Hur man gör det

Sifta alla ingredienser i en stor skål. Visp att blanda grundligt. Placera i en märkt, förseglad behållare och kyl. Mät ingredienserna noggrant och som kock Lavornia sa, När det står + 2 msk mjöl betyder det + 2 matskedar mjöl! Utbyte: Ca 6 koppar glutenfri mjölblandning. Påminnelse: Se alltid till att dina arbetsytor, redskap, kokkärl och verktyg är fria från gluten. Läs alltid produktetiketter.

Tillverkare kan ändra produktformuleringar utan föregående meddelande. Vid tvivel, köp inte eller använd en produkt innan du kontaktar tillverkaren för att verifiera att produkten är fri från gluten.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 124
Totalt fett 0 g
Mättat fett 0 g
Omättat fett 0 g
Kolesterol 0 mg
Natrium 0 mg
kolhydrater 28 g
Kostfiber 1 g
Protein 2 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)