(c) 2008 Elizabeth LaBau, licensierad till About.com, Inc.
Denna handledning visar dig hur man gör små blommor, ofta kallade "vilda rosor", av frostning (slutresultatet ovan). Du kan använda något smörgåsrecept för att göra dessa blommor, eller ett medium-konsistens royal icing recept kommer också att fungera. Buttercream recept kommer att härda i kylskåp eller frys, men bli mjuk igen vid rumstemperatur medan royal icing recept kommer att härda helt och kan förvaras vid rumstemperatur i obestämd tid. För att göra royal icing, se denna handledning om att göra kunglig glasyr .
För att göra frostande rosor behöver du:
Glasyr
en konditoriväska försedd med en kopplare
en stor rosespets
en rosespets (stor eller liten)
ett litet cirkulärt spets (storlek 3 eller 4)
små kvadrater av vaxpapper
Observera att denna handledning använder ett litet rostips för att skapa blommorna, men du kan enkelt använda en större spets och producera större blommor.
02 av 08
Förbered Rose Nail
(c) 2008 Elizabeth LaBau, licensierad till About.com, Inc. Montera rörlådan med rosspetsen och fyll den med din frostning. Håll rörväskan i din dominerande hand och rosespiken i den andra. Rör en liten mängd frostande på toppen av rosespiken och tryck ett litet torg av vaxpapper på frostningen med frosten för att fästa papperet på nageln.
03 av 08
Placera spetsen på nageln
(c) 2008 Elizabeth LaBau, licensierad till About.com, Inc.
Placera spetsen på spikens överdel, med det breda ändläget som rör nageln. Spetsen ska vara ungefär 30-45 graders vinkel från basen.
04 av 08
Skapa den första kronbladet
(c) 2008 Elizabeth LaBau, licensierad till About.com, Inc. Nyckeln till att använda blomspiken är att synkronisera dina handrörelser. Du måste pressa frosten ut ur väskan i jämn takt och rör rörväskan medan du också vrider nageln något. Applicera försiktigt tryck på påsen och kläm ut en liten bock av frost, flytta påsen i en liten cirkelrörelse för att skapa en "petal" form som är bredare på utsidan och smalnar till en punkt i mitten. Medan du klämmer och flyttar påsen, vrider du rosespiken något i motsatt riktning så att när du är klar med att göra en kronblad, är din pastaväska i samma position som när du började. I bilden ovan visar pilen inriktningen på bakverkens bakre rörelse, medan den yttre pilen visar rosens nagelriktning. Observera att dessa faktiskt är ganska små, subtila rörelser.
05 av 08
Fortsätt att lägga till kronblad
(c) 2008 Elizabeth LaBau, licensierad till About.com, Inc. Upprepa kronbladsproceduren och skapa en andra kronblad intill den första. Försök att göra kronbladen ungefär lika stor, och få dem alla smala till samma punkt i mitten av blommans nagel. Du kan experimentera med spetsens vinkel för att skapa lite olika former på kronbladets ytterkanter.
06 av 08
Avsluta Gör Petals
(c) 2008 Elizabeth LaBau, licensierad till About.com, Inc. Fortsätt att göra kronblad tills du har kommit helt runt cirkeln och har avslutat din blomma. Jag brukar göra sex kronblad på mina blommor, men ibland kommer jag att felbedöma utrymmet och göra fem eller sju. Det exakta antalet kronblad spelar ingen roll. Det som betyder mer är att de är nära samma storlek och jämnt fördelade.
07 av 08
Lägg till blommans centrum
När din blomma är klar behöver den en punkt i mitten. Du kan använda samma färg som frost, men det ser bättre ut om mitten är en annan färg i kontrast till kronbladet. Montera en rörväska med ett litet cirkulärt spets och fyll det med ditt valfria val. Rör en liten rund punkt i mitten. Om du har gjort större blommor kan du välja att röra flera prickar i en design i mitten om du vill.
08 av 08
Avsluta blommorna
(c) 2008 Elizabeth LaBau, licensierad till About.com, Inc.
När din blomma är klar, glida försiktigt vaxpappret ur nageln och placera det på ett bakplåt eller en annan plan yta. Upprepa proceduren för att skapa så många blommor som du behöver (och några extra vid nödsituationer!) Om du använder smörgås , placera blommorna i kylskåpet eller frysen för att härda om du inte använder dem direkt. När de är svåra kan de lätt avlägsnas med hand eller spatel och placeras på en tårta. Om du använder royal icing, lämna blommorna vid rumstemperatur för att härda. Utsidan kommer att härda nästan omedelbart, men botten (den del som rör vaxpappret) tar längre tid, så ge dem 24 timmar tills de är fullt inställda innan de tas bort från papperet. De kan lagras obestämt vid rumstemperatur.