Denna krydda gnidning är fylld med smak. Kombinationen av kryddor är bara perfekt för alla typer av kött, skaldjur eller grönsaker. Du hittar de flesta av dessa ingredienser i dina lokala livsmedelsbutiker och på specialmarknader. Det är definitivt värt resan, eftersom det här kryddglaset är så mångsidigt.
Vad du behöver
- 10 små torkade röda chilies
- 1 matsked ungersk paprika
- 2 tsk kumminfrön
- 4 helklyftor
- 1 tsk
- fenegreekfrön
- 1 tsk salt
- 1 tsk svart kardemumfrön
- 1/2 tsk svart pepparkorn
- 1/2 tesked korianderfrön
- 1/2 tsk ingefära (riven)
- 1/4 tsk allspice
- 1/4 tesked gurkmeja
- 1/4 tesked kanel
- 1/4 teskedslötter
Hur man gör det
I en liten stekpanna över låg värme, lätta rostat brödskinn, kumminfrön, fenegreek, kardemumfrön, pepparkorn och korianderfrön i ca 2 minuter, eller tills de blir doftande. Se till att titta på för att bränna. Ta bort pannan från värme och låt svalna i 5-10 minuter. Ta bort stammar från chili och slipa med rostade kryddor. Lägg till resterande ingredienser. Förvara i en lufttät burk. Gummi kommer att hålla i upp till 1 år om den lagras ordentligt på en sval, torr plats.
För att använda, använd helt enkelt gnidning till kött, fisk och grönsaker. Grilla, baka, stek eller broil enligt anvisningarna.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 38 |
| Totalt fett | 1 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 57 mg |
| kolhydrater | 8 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 1 g |