Detta är överlägset en av de mest smakfulla sätten att förbereda filet mignon. Medan du kan använda kumminpulver till receptet, ger rostat kumminfrön en djupt utsökt touch till slutprodukten. Servera dessa biffar med grillade eller sauteed grönsaker och ris eller quinoa pilaf.
Vad du behöver
- 2 filet mignon, 1 1/2 till 1 3/4 tum tjock
- 1 matsked / 15 ml olivolja
- 1 matsked / 15 ml kumminfrön (eller 1 1/2 tsk / 7,25 ml kummin)
- 2 teskedar / 10 ml svarta pepparkornar
- 1 tesked / 5 ml havsaltflingor
- 1/4 tesked / 1,25 ml vitlökspulver
Hur man gör det
Placera kumminfrön och pepparkorn i en liten stekpanna över medelhög värme. Toast kryddor i 1-2 minuter, flytta alltid kryddor så att de inte brinner. När de blir fina och doftande, ta av pannan från värme och placera rostade kryddor i en kryddkvarn eller mortel och pistel. Grind kryddor, men se till att de har lite textur. Slip inte i ett fint damm. Lägg kryddor i en skål, tillsätt olivolja, havssalt och vitlök.
Rör för att införliva.
Förvärm grillen för hög värme. Gnid båda sidorna av biff med kumminblandning. Grill biffar i 5 minuter per sida, beroende på tjocklek och önskad doneness . När stekar är lagade till din smak, ta bort från grillen och låt stekar vila i några minuter. Servera med dina favoritsidor.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 322 |
| Totalt fett | 23 g |
| Mättat fett | 7 g |
| Omättat fett | 12 g |
| Kolesterol | 88 mg |
| Natrium | 1,218 mg |
| kolhydrater | 3 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 25 g |