Med några ingredienser, några fryspektin och färska bing körsbär , kan du göra några fantastiska Cherry Freezer Jam som påminner dig om sommaren året runt. Leta efter fryspektin i canninggången i din stormarknad.
När du gör sylt hemma är det viktigt att du har mycket rena ingredienser. Frukt sylt är naturligt surt, så du behöver inte oroa dig så mycket om eventuell förorening. Fortfarande är det bättre att vara säker än förlåt. Följ anvisningarna noggrant och använd alltid ren utrustning.
Vi har funnit att mekaniska körsbärsspettar fungerar bäst när du förbereder denna frukt. Se bara till att varje gång du tar bort en grop ser du det eller hör ljudet av gropen som ploppar i skålen. Du vill inte ha gropar i sylt! Vår favorit och den vi använder är den här versionen från Prepworks du kan köpa på Amazon som gropar sex körsbär åt gången.
Din egen hemlagad sylt är helt underbar med rostat bröd eller engelska muffins i vinterens död. Eller använd det i underbara aptitretare recept som brie och körsbär koppar.
Vad du behöver
- 3 koppar bing körsbär (hackad)
- 1/2 kopp hallon
- 2 msk limesaft
- 1-3 / 4 koppar socker
- 1/2 kopp vatten
- 1 1,5 ounce paket utan kockfrysare sylt pektin
Hur man gör det
- Placera sex (250 ml) frysfrit masonburkar i diskmaskinen och kör igenom tvättcykeln för att sanera. Låt burkarna stå i diskmaskinen tills du är redo att fylla dem.
- Placera körsbären och hallon i en stor skål; mos med en potatismask eller en stor gaffel. Tillsätt limejuice och vatten och rör om.
- I en medium skål, kombinera sockret och pektin; rör väl med en piskett för att försäkra att pektinet är jämnt fördelat. Rör sockerblandningen i fruktblandningen; rör om i 3 minuter.
- Torka fast syltorn i varje burk och lämna ca 1/2 "av huvudytan. Torka av krukans övre kant med en fuktig trasa och placera locken på burkarna, sätt fast. Låt de fyllda burkarna stå vid rumstemperatur i en timme.
- Märk burkarna och kyl i 3 till 5 dagar tills det fastnat. Då kan du frysa dem upp till ett år.
- När det öppnas, håller varje burk i kylning i cirka tre veckor. Du kan också kyla burkarna i upp till tre veckor; Vi gör det med den första och fryser resten, tar dem ur frysen och lägger dem i kylskåpet natten innan vi vill använda sylt.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 18 |
| Totalt fett | 0 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 0 mg |
| kolhydrater | 5 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |