Utsökt huvudrättssallad

Spannmål, baljväxter, ris och bönor

Jag är beroende av huvudrättssallader under våren och sommarmånaderna. Det finns något så underbart att göra en sallad tidigt på morgonen och låta det kyla och marinera hela dagen. Då på middagstid allt du gör är att dra salladen ur kylskåpet, lägg till några brödstänger, och du äter. Det är nästan lika bra som en crockpot. Och dessa sallader håller i kylskåpet i upp till 3 dagar.

Jag har märkt att de flesta av mina sallads recept använder en majonäsbaserad dressing.

Det finns en bra anledning till det här - det är de sorters sallader som min man gillar! När jag gör en oljebaserad dressing, lägger han vanligtvis lite majonnäs till salladen vid bordet. När jag gör en krämig salladsdressing själv, kan jag kontrollera fettinnehållet med hjälp av yoghurt och fettsugad mayo och han kan inte berätta skillnaden. Självklart, nu vet han! Jag försökte koncentrera mer på non-mayo sallader den här gången.

Dessa utmärkta salladsrecept fokuserar på korn som korn och ris, bönor och baljväxter och pasta, med kött som accent och grönsaker eller frukt för färg, smak och näring. Du kan använda vilken typ av kött salladsdressing du tycker om istället för att göra din egen; Tänk bara på vad dressing skulle smaka bra med ingredienserna du använder.

Huvudrättssallad