Mashed Blomkål
Mashed blomkål är en av mina favorit grönsaker att tjäna till barn, eftersom det är lika läckra som vanliga potatismos, men blomkålen ger dem bara en extra bit av C-vitamin och fiber.Du kan spara tid med detta recept genom att köpa påsade, förtvättade blomkålfloretter i produktionen av din mataffär.
Vad du behöver
- 1 stor huvudblomkål (eller 10 oz blomkålfloretter)
- 2 pounds Yukon Guldpotatis, skalade och tärnad i 1-tums bitar
- 3 klyftor vitlök, malet (eller 2 msk. Malet vitlök)
- 1 msk. Smör
- 1/4 kopp helmjölk
- 1/4 kopp strimlad cheddarost
Hur man gör det
- Placera blomkålfloretter och tärnad potatis i en stor, tung kastrull. Täck med vatten med två tum (vattnet ska komma upp till två inches över grönsakerna i potten).
- Koka upp och koka 10 till 15 minuter tills grönsaker är ömma när de genomborras med en gaffel.
- Dränera i en kolander.
- Återställ grönsaker till kastrullen. Lägg till resterande ingredienser. Mash med en potatismaskare tills blandningen når önskad konsistens.
Servera varma.
Älskar blomkål? Prova dessa andra fantastiska recept, som rostat blomkål, bröstspiror och purjolök med kryddig dryck, rostad blomkål och Sunchoke-soppa, rostad blomkål och morötter med olivdryck, vitböna och rostad blomkål spredt med sauteed Sprouts och Sauteed och Braised Blomkål med Senap Frön och gröna pepparkornar.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 246 |
| Totalt fett | 6 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Natrium | 130 mg |
| kolhydrater | 41 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 10 g |