Dessa läckra grillade ostsmörgåsar med karamelliserade lök är lätta att göra, speciellt om du gör de karamelliserade löken före tid. Gör en sats och håll i kylskåpet i 3-4 dagar. Du kan lägga till dem allt från köttfärs till äggröra. Jag gillar att lägga skivad vitlök till lökarna under de senaste 5 minuterna av tillagningstiden för ett annat smakslag.
Det finns inget bättre eller mer tillfredsställande, eller enklare att göra än en grillad ostsmörgås eller någon varm smörgås . Dessa recept kan ändras på något sätt som du vill. Använd ett annat bröd, en annan ost, mer ost, eller lägg till grönsaker som skivade tomater, sauterade paprikor eller spenat eller andra gröna. Du kan också lägga till några sauterade äpplen eller päron för en smörgås som påminner om hösten. Lägg till lite skarpt kokt bacon eller tunt skivad skinka för en fantastisk variation. Om du ändrar receptet skriver du ned ändringarna så att du kan reproducera ditt mästerverk.
Dessa smörgåsar kan serveras med ingenting annat än ett kallt glas mjölk, men du kan lägga till en grön sallad eller en fruktsallad för en komplett måltid.
Vad du behöver
- 2 lök, hackad
- 2 matskedar olivolja
- 1 matsked smör
- 1 msk brunt socker
- 1/2 tesked salt
- 1/8 tesked peppar
- 8 tunna skivor Gruyere eller Havarti-ost
- 8 skivor helvete bröd
- 1/4 kopp smör, mjukad
Hur man gör det
1. Kombinera lök, olivolja och smör i en stor stekpanna. Sauté över medium värme, rör om ofta tills löken börjar brinna, ca 10 minuter.
2. Minska värmen till låg och laga, rör om och om tills löken blir guldbrun, ca 15-25 minuter längre. Mot slutet av tillagningstiden, kolla löken noggrant och rör om oftare så att de inte brinner. Stänk lökarna med socker, salt och peppar, koka i ytterligare 2-3 minuter och ta bort från värmen.
3. Låt blandningen svalna, förvara sedan, täckt, i kylskåpet i 3-4 dagar. Du kan frysa karamelliserade lök för längre lagring, upp till 3 månader. För att tina, låt dem stå i kylskåpet över natten.
4. Lägg bröd på en arbetsyta för att göra smörgåsar. Topp fyra skivor av brödet med en skiva ost, sprid sedan med några skedar av den karamelliserade lökblandningen. Topp med en annan skiva ost. Topp med resterande brödskivor för att göra fyra smörgåsar.
5. Sprid smörgåsarnas utsida med det mjuka smöret. Grillsmörgåsar, täckta, rostade, vrid en gång över medelvärme, eller laga dem på en panini grill eller dubbelkontakt inomhusgrill. Servera omedelbart.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 443 |
| Totalt fett | 35 g |
| Mättat fett | 18 g |
| Omättat fett | 13 g |
| Kolesterol | 85 mg |
| Natrium | 380 mg |
| kolhydrater | 18 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 15 g |