Kosher , eller Kashrut, är en uppsättning av dietregler i den judiska religionen. Vissa livsmedel kan ätas enligt halakha , översätta till "passa". Kosher mat har riktlinjer kring hur mat säljs, kokas eller ätas och omger tre kategorier: kött, mjölk och pareve . Pareve är jiddisch term som hänvisar till mat utan kött eller mejeri. Detta inkluderar frukter, grönsaker, pasta, korn, nötter, bönor och mycket mer.
Under påsken sätts judiska kosherlagar i full effekt. Kallas också Pesach , Påsk är en viktig bibeln härledd judisk semester. Judar firar semestern till minne av deras befrielse från Gud från slaveri i det antika Egypten, tillsammans med deras frihet som en nation under ledaren Moses. Att vara kosher för påsk betyder att man undviker något hametz eller surat. Detta inkluderar korn som vete, råg, korn, havre och spelt.
Kosher Wine och Kosher för Påsk Vin
Tillsammans med påskens många regler för mat kommer dess riktlinjer för alkohol. Arkeologiska bevis visar att vin användes i judendomen i hela antika Israel för traditionella och religiösa ändamål. I USA blev koshervin till slut associerat med söta Concordvin från vingårdar med judiska invandrare grundare.
Koshervin är ett druvvin som produceras enligt judendomens religiösa och dieterlagar.
För att ett vin ska vara kosher måste det skapas under en rabbins omedelbara övervakning, med endast sabbatsobservativa judiska män som rör druvorna från krossfasen genom tappningen.
Medan alla viner kräver någon form av jäst (jäst) för jäsning, måste kosher för påskvin framställas av en form som inte har odlats på bröd (som socker eller frukt) och måste utesluta flera vanliga konserveringsmedel, som kaliumsorbat.
Ett vin som är kosher för påsk kan inte inkludera chametz , vilket inkluderar spannmål, bröd och deg. Det mest koshervin som marknadsförs och säljs kommersiellt har en godkännandesegel kallad hechsher . Detta kommer vanligtvis från en kosher certifieringsbyrå.
Var kan man få Kosher Wine?
Kosherviner har blivit alltmer populära, med produktion som stiger i Israel, Frankrike, Tyskland, USA och mycket mer. Alla israeliska viner är kosher för påsk och de flesta (men inte alla) koshervinerna är kosher för påsk. För att vara säker, kom ihåg att kontrollera etiketten. Några av världens största koshervinproducenter och importörer är Kedem och Manischewitz.
Kedem, som också kallades Royal Wine Company, började vara Pluczenik-bröderna på 1940-talet och har drivits av Herzogs sedan 1958. Baserat i Bayonne, New Jersey, säljs Kedems koshervin och druvsaft i 16 länder runt om i världen och har vunnit många vin tävlingar. Manischewitz är å andra sidan mest känd för sitt matzo- och koshervin, grundat 1888. Detta varumärke är känt som världens största matzo-tillverkare. Matzo är en osyrad flatbread som kan göras i flera smaker, kakor, måltid och nudlar. Manischewitz-vinet är mest känt för sitt budget-concordvin från labrusca-druvor och åtföljt av en unik arom och restsocker.