Fråga: Kan du frysa Hummus?
Jag älskar att göra min egen hummus! Det enda problemet är att jag ofta hamnar för mycket. Jag är singel, på college och har ett mycket litet kylskåp / frys i min studentrummet. Dessutom behöver jag utrymmet i kylskåpet för färska livsmedel så jag undrar om det skulle vara okej att frysa hummus efter att ha gjort det? Och om jag kan frysa den, kommer den att smaka annorlunda? Min mamma säger att när du fryser mat kan det förändra smaken och till och med konsistensen.
Är detta sant?
Svar: Goda nyheter! Ja, du kan absolut frysa hummus ! Faktum är att jag gör det hela tiden eftersom jag gör en stor sats, spara lite att äta för veckan och sedan fryser jag resten. Frysning av hummus är lika lätt som att frysa alla andra livsmedel. Du måste bara följa några riktlinjer för att förhindra förstöring.
Frys din hummus i en lufttät, frysfrasfri behållare och se till att du inte fyller hela vägen till toppen eftersom den kommer att expandera när den fryser. Vissa föredrar att frysa i många små behållare för individuella portioner och delkontroll. Det här fungerar bra om du bara vill ha tillräckligt med hummus för ett mellanmål eller att spridas på en smörgås men definitivt inte det bästa alternativet om vi säger att en grupp vänner släpper efter.
När du är redo att äta din frusen hummus, tina det bara i kylskåpet dagen innan du vill använda den. När du tar av locket kanske du märker att det finns lite vätska i toppen men det här är helt normalt och betyder bara att hummusen har skiljts lite.
Ge det en bra rörelse och det ska vara klart att äta omedelbart. Om du gillar din hummus varm, tryck den i mikrovågsugnen i några sekunder, och det kommer också att hjälpa till med konsistensen.
Vad gäller huruvida frysning kommer att påverka hummusens smak kan det faktiskt smaka lite annorlunda. Men det betyder inte att det kommer att smaka dåligt eller bortskämt.
Det beror också på vilken typ av hummus du gör. Det finns dussintals olika smaker av hummus och jag har märkt att den traditionella kikärtsversionen håller sin smak bäst när den är fryst. Observera att frysning kan göra smaker lite mer intetsägande, så om det är en smak som rostad rödpeppar hummus, kan du överväga att lägga till några färska lökar eller lite malet vitlök till hummusen för att återuppliva det.
Konsistensen hos hummusen ska inte förändras för mycket när du fryser den heller. Du kan kanske hitta det lite tunnare än det färska, men inte till den punkt där det inte är ätbart.
När du tina din hummus ska den ätas inom 5-7 dagar. Fryst hummus kan hålla i frysen i minst 6 månader, men jag skulle inte gå längre än ett år.