Denna söta och kryddiga grillade ostsmörgås är laddad med mango habanero gouda, mojo dras fläsk, refiterad svarta bönor, koriander, smör och vitt bröd. Det är i princip tropiskt paradis i grillad ostform.
Ät inte fläsk? Oroa dig inte om det! Försök byta ut det för draget kyckling eller drackad jackfrukter.
Vad du behöver
- För Slow Cooker Mojo Pulled Pork (anpassad från Food Network - gör mer än behövs för recept):
- om en 5 lb fläskskott, trimmad av överflödigt fett
- 2 msk. vegetabilisk olja
- 2 koppar färskt OJ
- 1/2 kopp limejuice
- 1/2 kopp citronsaft
- 1/2 kopp olivolja
- 5 vitlöksklyfta
- 3 msk oregano
- 1 jalapeno, skivad i rundor
- salt och peppar efter smak
- För Sandwich:
- 2 skivor vitt bröd
- 2 msk. refried svart bönor
- 6 skivor mango habanero gouda (med röd äppelost)
- 2 msk. mojo drog fläsk
- några fångar av koriander
- 1 msk. saltat smör
- Frivillig:
- avokado salsa för doppning
Hur man gör det
FÖR MOJO PULLED PORK
- Börja med att krydda utsidan av en fläskskinka med ca 1/2 msk salt och 1/2 msk peppar. Tillsätt neutral olja i en gjutjärnspanna och sätt in fläskskinnet inuti. Braise rumpan tills varje sida har lite färg och köttets utsida börjar skarpa upp - det kommer att öka smakens djup. När fläskskinkan är brunad på alla sidor, överför den till crock potten.
- Lägg till OJ, lime juice, citronsaft, olivolja, vitlök och oregano på toppen och täcka. Vrid värmen till medelstora och laga i 8 timmar tills köttet börjar falla och smälter lätt. Ställ kött åt sidan.
FÖR SANDWICH
- Börja med att lägga halva osten på en skiva bröd. Tillsätt det med mojoen som drogs fläsk, koriander, resten av osten och den övre delen av brödet. Smör på utsidan av smörgås och lägg åt sidan.
- Använd antingen en paninipress eller en gjutjärnspanna, vrid värmen till medium och laga grillad ost tills båda sidorna är gyllene och krispiga och hela osten har smält.
- Ta bort det från värme och lägg åt sidan i en minut för att vila. Skiv smörgås och servera omedelbart med avokadosalsa om så önskas