Koreansk Barley Tea (Bori Cha) Recept

Rostad kornte kan vara den mest populära drycken i Korea. Det serveras traditionellt både varmt och kallt i hem, på restauranger och vid andra sammankomster, antingen i stället för vatten eller vid sidan av vatten, och många koreaner dricker rikliga mängder av det varje dag. Det är känt som bori cha (eller ibland boricha) på koreanska. Människor i Japan och Kina dricker också rostat byggte. I Japan är det känt som mugicha, och i Kina är det känt som dàmàichá eller màichá. Du bör inte förväxla det med matcha te, men matcha är japanskt grönt te, inte kornte. Rostad kornte är mest populärt på sommaren i Japan, men serveras hela året i Korea. Temperaturen kan variera med årstiderna: på sommaren kommer du förmodligen att förbereda den kallt, men på vintern är det mer sannolikt att det är varmt.

Som svart och grönt te ger rostad kornt te några potentiella hälsofördelar. Till exempel innehåller det antioxidanter som kan hjälpa till att bekämpa inflammation. Traditionellt sägs teet för att hjälpa matsmältning, cirkulation och övergripande kardiovaskulär funktion. Det är också fri från koffein, även om vissa säger att det ger dem en ökning av subtil energi. Rostad kornte är också fri från kalorier, men om du lägger till mjölk till det (vilket är vanligt) eller socker (mindre vanligt), kan de öka kalorierna som te innehåller. Vissa människor lägger också salt till deras rostade kornte.

Så smakar det rostade korn te? Den är generellt lätt och nutty i smak, även om dess karaktär kan variera avsevärt beroende på hur mycket korn används, hur länge (och vid vilken temperatur) bygget rostas och hur länge teet är brant. Som med alla te, så att den blir brant längre, kommer att producera ett starkare te. Tippad för länge kan det smaka något som kaffe.

Leta efter stekt korn på en lokal asiatisk marknad, eller för färdigbrödt kornte (lös eller i tepåsar) på marknader eller online. Du kan också köpa rå korn och skåda det själv innan du gör te - var noga med att inte överkoka det, eller ditt te kommer att smaka bränt.

Servera ditt te omedelbart eller kyl det. Eftersom stekt kornte innehåller lite stärkelse kan det gå illa om det inte är kylt.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. I en liten kruka, bränn korn och vatten till koka.
  2. Minska att simma, täck och koka i 20 minuter.
  3. Servera omedelbart eller förvara i kylskåp och servera kallt.

* Om du inte kan hitta den rostade kornen, kan du göra din egen genom att rosta korn i en sautpanna över medelvärme i 5-10 minuter, eller tills kornen blir en mörkbrun färg.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 10
Totalt fett 0 g
Mättat fett 0 g
Omättat fett 0 g
Kolesterol 0 mg
Natrium 5 mg
kolhydrater 2 g
Kostfiber 1 g
Protein 0 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)