Thai mat har alltid verkade magisk för mig - men inget har förbluffat mig mer än det här magiska i denna enkla glassuppläggningsrecept. Utsätt inte ingredienserna - de kanske inte låter som efterrätt, men när de röra sig och drizzlade över vaniljglass, fryst yoghurt eller andra frysta vaniljdenseringar, kommer du att ha ett otroligt dessertrecept som kommer att wow dina vänner och familj Lite söt, lite kryddig, den här glassen är en gourmetmatälskares behandling. Jag kallar det "Butterscotch with a Kick". Och det tar bara 5 minuter att göra!
Vad du behöver
- 6 skålar vaniljglass ELLER vaniljfryst yoghurt / sojamjölk / rismjölk (tillräckligt för 2-3 skott per gäst)
- Garnera: färska mint- eller basilikablad
- Valfritt: krossade eller hackade jordnötter ELLER cashewnötter
- Valfritt: Torkade röda chili flingor (finns i kryddavsnittet i din lokala mataffär)
- Thai söt chili karamelsås:
- 4 msk. Sweet Thai Chilli Sauce (tillgänglig i den Asiatiska sektionen av livsmedelsbutiker, ELLER hitta den i asiatiska / kinesiska butiker)
- 4 msk. sirap (jag gillar att använda ren lönnsirap)
- 1/2 msk. fisksås (ELLER en generös nypa salt ELLER "Vegetarisk fisksås" - tillgänglig på vietnamesiska livsmedelsbutiker)
- 1/2 msk. limejuice
Hur man gör det
- Kombinera alla såsingredienser tillsammans i en såspanna.
- Placera såspanna över medelvärme, omrör hela tiden tills såsen är väl kombinerad och varm (men inte kokande) - ca 1 minut.
- Placera 2-3 skålar vaniljglass i varje serveringsrätt. Nu sked den varma såsen över, dela såsen upp lika (det räcker för 2 personer - dubbla sås receptet för 4-5 personer).
- Servera omedelbart, eller se ytterligare serveringsalternativ nedan.
Serveringsalternativ
Efter att såsen har skedats över glass, garnera varje maträtt med:
- några färska mint- eller basilikablad
- några krossade jordnötter ELLER min söta och kryddiga glaserade cashewnötter.
- ett extra sprinkling av torkade röda chili flingor (det ser bra ut och kryddor saker lite mer!)
Min man lägger också till en sista toppning av Grand Marnier (trevligt för extra speciella tillfällen, till exempel ett middagsfest).