Ta en tur på traditionellt lager med kinesiskt risvin och ingefära.
Vad du behöver
- 3 pounds kycklingstycken (rygg, nacke eller vingar)
- 10 koppar vatten (kallt)
- 3 skivor
- färsk ingefära
- 2
- scallions (skärs i 1-tums bitar)
- 1 matsked Kinesiskt risvin (eller torr sherry)
- dash salt (efter smak)
- Valfritt: Svartpeppar, efter smak
Hur man gör det
- Skölj kycklingbitarna under rinnande vatten. Placera i en stor kruka med 10 koppar vatten (eller tillräckligt för att täcka).
- Tillsätt ingefära, grönlök, risvin eller sherry. Koka upp över medelvärme, skumma ibland skummet som stiger upptill.
- Tillsätt salt till smak och svartpeppar om så önskas.
- Skydda värmen och sjuda i 2 timmar. Sila buljongen och använd som uppmanad i recept.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 406 |
| Totalt fett | 23 g |
| Mättat fett | 6 g |
| Omättat fett | 9 g |
| Kolesterol | 142 mg |
| Natrium | 161 mg |
| kolhydrater | 2 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 45 g |