En allmän regel när du serverar het potten är att hålla buljongen blid och dipsna kryddig. Skönheten i denna kombination är att det gör att gästerna kan krydda maten enligt sin egen smak. Å andra sidan finns det inga hårda och snabba regler. Du är välkommen att anpassa det basiska receptet som önskat.
Föreslagna sidoväggar (att avnjutas som eller kokas i buljongen om så önskas):
- minimajs
- färska svampar
- bön tråd nudlar (laga dem i buljongen i slutet av måltiden)
- sallad
- Mango Chutney
- Det är inte traditionellt, men du kan också servera crusty bröd för dunking i buljongen eller ångad bullar
Föreslagna Dips :
Sojasås, Soja med Ginger Dressing , Sesampasta , konserverad bönorod, Hot Mustard , Chili Olja , Jordnötssås eller din favorit het sås
Vad du behöver
- 1 - 1 1/2 pund flankbiff
- 6 koppar vatten
- 2 paket biff bouillon
- 2 matskedar vitt vin
- 2 matsked sojasås
- 1 grön lök
- 2 skivor ingefära
- Valfritt: Vitpeppar efter smak
Hur man gör det
- Skär nötköttet i papperstunna rektangulära skivor. (Frys biffen i 1 -2 timmar för att göra skärningen enklare, eller fråga slaktaren att klippa den för dig).
- Förbered sidrätterna (se föreslagen lista nedan), tvätta och tömma grönsakerna. Om du använder i fonduen skär du svamparna i bitar av bitar. Skaka sallat eller hugga efter önskemål.
- Lägg biffen och sidrätterna på separata tallrikar på bordet. Placera doppsåserna på bordet i små individuella skålar.
- Se till att varje gäst har en komplett platsinställning, inklusive en doppgaffel (färgkodad om möjligt) och en liten skål för att placera den lagade maten.
- Kombinera vatten- och nötköttbuljan och koka den. Vrid ner till en simmer och tillsätt vitt vin, sojasås, grön lök och ingefära. Överför tillräckligt med buljong så att fonduepoten är ca 2/3 - 3/4 full. (Hur mycket buljong du behöver beror på storleken på fonduepoten ).
- Placera fonduepannan på brännaren och håll den simmering i hela måltiden. Håll den återstående buljonguppvärmningen på spisen.
- Använd doppgafflar för att laga maten i den heta buljongen, och dopp sedan i såserna som önskat.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 242 |
Totalt fett | 10 g |
Mättat fett | 4 g |
Omättat fett | 4 g |
Kolesterol | 90 mg |
Natrium | 725 mg |
kolhydrater | 4 g |
Kostfiber | 0 g |
Protein | 32 g |