Denna färgglada fruktsallad är en glutenfri version av det klassiska fruktsallatreceptet baserat på kokt ananasjuice dressing. Det här är receptet som vi alla älskade som barn. Det är söt, krämig och den ananasiga dressingen är utsökt.
Receptet tjänar en folkmassa på 12 (eller mer), så om du lagar mat för en liten grupp, minska volymen i enlighet därmed.
Vad du behöver
- 2 stora ägg
- 3 msk glutenfri sött rismjöl
- 1/2 kopp socker
- 1/2 tsk Kosher salt
- 2 (20 ounce) burkar ananasbitar, dränera och reservera juice
- 1 (15 uns) kan aprikoshalvor, skuren i bitstorlekar
- 2 koppar färska skivade jordgubbar
- 1 kopp skivad fröfria druvor, grön eller röd
- 1/2 pint whipping cream
- 2 koppar miniatyr marshmallows
Hur man gör det
- Krossa ägg i en medelstora kastrull. Visp att blanda. Tillsätt sött rismjöl. Visp att blanda. Tillsätt socker och salt. Vispa och koka över medium värme tills tjock och krämig.
- Lägg till reserverad ananasjuice. Blanda och koka tills blandningen är tjock. Avlägsna från värme och helt sval. Denna dressing kan göras upp till en dag innan du gör en sallad. Chill i kylskåp.
- Pisk grädde tills topparna formar.
- Placera beredd färsk och konserverad frukt i en stor mixskål. Häll kyld dressing över frukt. Använd en stor spatel för att grundligt blanda. Vik i vispgrädde och marshmallows - valfritt.
- Täck och kyla tills det är klart att servera.
Påminnelse: Se alltid till att dina arbetsytor, redskap, kokkärl och verktyg är fria från gluten. Läs alltid produktetiketter. Tillverkare kan ändra produktformuleringar utan föregående meddelande. Vid tvivel, köp inte eller använd en produkt innan du kontaktar tillverkaren för verifiering.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 194 |
| Totalt fett | 3 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 75 mg |
| Natrium | 139 mg |
| kolhydrater | 40 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 4 g |