Mishti Doi är synonymt med Bengal i östra Indien. Bengalerna är kända för sina söta förberedelser och Mishti Doi är en av de mest kända desserterna. Mishti Doi smakar bra men är otroligt enkelt att göra!
Vad du behöver
- 1 liter fullkräm / helmjölk
- 3-4 msk yoghurt
- 250 g socker
Hur man gör det
- Koka mjölken i en tungbotten, på en medelflamma tills den sänks till hälften av sin ursprungliga volym. Rör ofta för att förhindra att mjölken brinner. När du är klar, svalna mjölken tills den är bara ljummet.
- Sätt sockret i en annan panna och värma över låg låga för att smälta. Låt sockret karamalisera (brunt). Avlägsna från elden när den är färdig, tillsätt den reducerade mjölken till det här karamaliserade sockret och blanda väl för att blanda.
- När mjölken och sockret blandas ordentligt, tillsätt yoghurten till blandningen och rör om försiktigt för att blanda.
- Häll i önskad behållare och håll i en varm mörk plats för Mishti Doi att ställa in. De bästa smakresultaten uppnås genom att Mishti Doi ställs i en keramikpanna.
- När Mishti Doi har satt och är fast, slappna av i några timmar och servera.
| Näringsriktlinjer (per portion) |
|---|
| kalorier | 235 |
| Totalt fett | 6 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Natrium | 75 mg |
| kolhydrater | 42 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 5 g |
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)