Det är krydda i stället för stora mängder klibbigt socker som gör skillnad åt dessa lätta och välsmakande kanelrullar. Inga servetter krävs.
Vad du behöver
- 2 1/2 koppar mjölk
- 1 1/2 kopp smält smör plus 1/3 kopp smält smör för fyllning
- 1 kopp socker för deg plus 2/3 kopp socker för fyllning
- 1 tsk. salt-
- 2 tsk. nymalt
- kardemumma (från ca 25 kardemomskalor)
- 2 pkg. torr aktiv jäst (4 1/2 tsk.)
- 8 till 9 koppar allround eller brödmjöl
- 2 msk. kanel
- 1 ägg plus 2 msk. vatten, lätt slagen tillsammans i ett äggtvätt
Hur man gör det
- Förbered din grundläggande kardemomsbröddeg med de första 7 ingredienserna som anges ovan (det tar ungefär 1 1/2 timmar).
- Efter stansning av deg efter den första uppkomsten avlägsnas den från skålen och ätas lätt på den melade räknaren tills den är mjuk och blank. Dela degen i två halvor.
- Rulla varje halva deg i en 12 "vid 18" rektangel. Borsta varje rektangel väl med smält smör. Kombinera 2/3 kopp socker och 2 msk. kanel; Stänk jämnt över de två rektanglarna. Rulla varje rektangel i kors, som en gelérulle, för att bilda en 18 "lång cylinder.
- Skär varje cylinder i 20 lika skivor med en skarp eller serrated kniv.
- Placera varje skiva i en pappersmuffinspåse och lägg på bakplåten. Skydda med en handduk och tillåta att dubbla i storlek, ca 45 minuter. Förvärm ugnen till 425 F.
- Pensla upp kanelrullar med äggtvätt och strö med pärlsocker och / eller mandel. Placera mitt i en förvärmd ugn och baka i 7 minuter, eller tills det är klart.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 103 |
| Totalt fett | 8 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 25 mg |
| Natrium | 103 mg |
| kolhydrater | 8 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |