Här är ett lätt recept för riklig och krämig bakad blåostkylling som du kan kasta ihop varje natt i veckan. Smaken av blåosten kommer verkligen igenom och skapar en djärv och dekadent sås som du vill äta med en sked.
Du har mer än tillräckligt med blåostsås för att täcka kycklingen, så se till att servera en sida som också går bra med såsen, som potatis eller broccoli . Denna varma sås gör också ett bra ostdryck för kakor eller bröd.
Den typ av blåost du väljer för denna sås är upp till dig. Medan kvaliteten på blå osten kommer att påverka den färdiga smaken av maträtten behöver du inte köpa den dyraste ost i butiken för denna blåostsås så att den blir bra.
Vad du behöver
- 2 (6 ounce) benfria, skinless kycklingbröst
- 1 kopp smulad blåost (ca 1/3 pund)
- 8 uns cream cheese
- 1/4 kopp helmjölk (eller en halv och en halv)
- 1/2 tsk Worcestershire sås
- 1/4 tesked
- svartpeppar
Hur man gör det
- Värm ugnen till 375 F.
- Blanda i en matberedare blanda ost, gräddeost , mjölk, Worcestershire-sås och svartpeppar tills det är smidigt. Tillsätt lite salt om det behövs, men var försiktig eftersom blåost är ganska salt utan tillsatt krydda.
- Placera kycklingbröst i en 8-tums kvadratisk (eller något mindre) bakningsfat. Häll blå ostsås på toppen, utjämna den jämnt i pannan över och runt kycklingen.
- Baka 35 minuter avtäckt, sätt sedan ugns temperaturen ned till 325 F och koka 10 minuter mer. Såsen ska bubbla och bruna runt kanterna.
- Ta ur ugnen. Låt sitta 5 till 10 minuter före servering.
- För den finaste presentationen, skiv kycklingbrösten och skedsås på toppen och runt kycklingen på en tallrik. Garnera med gräslök eller gröna lökar. Om du har mer blåost, smula den ovanpå maträtten.
Hur är blå ost gjort?
Den unika utseendet och smaken av blåttost är ett resultat av specifika typer av mögelkulturer som tillsättes under processen att göra blåost och ett ytterligare steg i åldringsprocessen som kallas "needling".
Mögelkulturerna som tillsätts till blåost är härledda från släktet Penicillium. De vanligaste är Penicillium Roqueforti och Penicillium Glaucum. Båda var "upptäckta" av cheesemakers som åldrade ost i fuktiga, kalla grottor. Dessa dagar säljs kulturerna ofta i form av frystorkade pulver.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 1080 |
Totalt fett | 84 g |
Mättat fett | 44 g |
Omättat fett | 25 g |
Kolesterol | 317 mg |
Natrium | 1,383 mg |
kolhydrater | 10 g |
Kostfiber | 0 g |
Protein | 69 g |