Det finns något mycket speciellt med att göra hemlagad jordgubbar sylt. Oavsett om du väljer dina egna jordgubbar eller köper dem på marknaden, är det lika givande att omvänd jordgubbar till jam är lika givande!
Jordgubbar sylt kan läggas till många desserter, till exempel kakor eller crepes, eller smakar bra, bara sprida sig på toast.
Förvara sylt i steriliserade sylt burkar i flera månader.
Vad du behöver
- 17 gram (500 gram) jordgubbar (skrovat och tvättat)
- 12 gram (350 gram) socker (ricinus)
- 1/2 matsked citronskal (kant av 1/2 citron)
- 1 msk citronsaft (juice av 1/2 citron)
- 1 steriliserad syltburk
Hur man gör det
- Placera jordgubbar, citronsaft, zest och socker i en stor kastrull. Värm över låg värme och simma försiktigt tills sockret löser upp.
- Koka jamburken i en separat kastrull i 10 minuter. När du har steriliserat, ta av värmen och torka noggrant.
- Vrid värmen upp till medelhög och koka blandningen snabbt i 10-15 minuter, omblandning ibland.
- Gör rynketestet . Om sylt är klart, ta sedan bort kokkärlet från värme och låt det sitta i 10 minuter eller tills syltets kanter sätter något. Häll sylt i den varma syltburken och låt den svalna helt innan du tätar.
- Om syltret inte rynker första gången, fortsätt koka det i ytterligare 5 till 10 minuter och test sedan igen.