Det rekommenderas att du använder en spiraliserare eller nedsänkningsblandare i potten (om du inte har en, och du gillar renade soppor och såser är det en bra investering) för att göra denna härliga, enkla renade grönsaksoppa.
Du behöver inte en spiraliserare för att få det att hända, och du kan göra detta med alla grönsaker du har till hands - bara hugga upp dem och simma tills det är mjukt, sedan puree.
Vad du behöver
- 6 koppar olika hackade grönsaker, såsom sötpotatis, vanliga potatis (Idaho, allsidig, Yukon, röd, vit, etc.) Butternut Squash, Courgette, Lök
- 8 koppar mindre-kyckling eller vegetabilisk buljong
- Salt och peppar efter smak
- ½ kopp tung grädde (tillval)
Hur man gör det
- I en stor kruka, kombinera grönsaker och buljong. Låt svalna över hög värme, minska värmen och simma, delvis täckt, tills alla grönsaker är mycket ömma.
- Använd en nedsänkningsblandare, puré soppen tills den är jämn, krydda med salt och peppar.
- Rör om i kräm om önskat, och servera varmt i skålar.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 272 |
| Totalt fett | 8 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 22 mg |
| Natrium | 1,090 mg |
| kolhydrater | 44 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 8 g |