Namnet "thumbprint" ges till dessa cookies eftersom du bokstavligen använder tummen för att göra en bra i degen. Den lilla brunnen fylls sedan med nötter, choklad eller i detta fall hemlagad jordgubbar sylt .
Degen innehåller en kopp malda mandlar som ger kakorna den härliga nutty smaken. Mandelar kan ersättas med hasselnötter eller till och med havregryn.
Vad du behöver
- 1/2 kopp osaltat smör (mjukat)
- 3/4 kopp socker
- 1 ägg (lätt slagen)
- 1 1/2 koppar allmjölksmjöl
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 1 kopp mandel (mark)
- 1/2 tsk vanilj extrakt
- 1/2 kopp av
- jordgubbssylt
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 350F.
- Smörj lätt bakplåt och lägg åt sidan.
- Använd en elektrisk mixer, grädda ihop smöret och sockret till blekt och fluffigt - i ca 2 minuter. Tillsätt ägget och fortsätt att blanda tills det är kombinerat och jämnt.
- I en stor skål siktas mjöl, bakpulver och salt tillsammans. Tillsätt ca 1/2 kopp mjölblandning till smörblandningen, omrör kontinuerligt med en träsked tills den är jämn. Tillsätt den återstående mjölblandningen och rör om tills den är jämn.
- Tillsätt de bakade mandlarna och vaniljens essenser och rör om tills de är kombinerade.
- Rulla små bollar av deg och placera dem på bakplåten om 1 tum (2,5 cm).
- Doppa tummen i något mjöl och tryck försiktigt ner på degen för att göra det bra i mitten av varje kaka.
- Sked en liten mängd sylt i varje brunn. Baka kakorna i 10 minuter eller tills de är en ljusgyllen. Avlägsna från ugnen och kyla på ett trådstativ. Tjäna.
- Förvara kakor i en lufttät behållare i upp till 2 veckor.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 115 |
| Totalt fett | 8 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Natrium | 73 mg |
| kolhydrater | 11 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |